Ингредиенты:
Курица
Чеснок
Соль
Приправа для курицы – по вкусу молотый черный перец
2 ст. ложки жидкости для копчения «Жидкий дым»
Приготовление:
Курицу помыть, разделать, промокнуть салфеткой, по желанию вынуть кости, натереть солью и черным перцем, посыпать рубленым чесноком по
вкусу, сбрызнуть с обеих сторон жидкостью для копчения.
Подготовить вакуумный пакет необходимого размера, уложить в него курицу и завакуумировать. Время приготовления 20-30 минут, при
температуре 62°С.
Готовую курицу достать из пакета и остудить.
Сервировать холодной. Перед подачей полить соусом «Ткемали».
