Гофрированные пакеты для вакуумной упаковки: гарантированная свежесть продуктов надолго

Сегодня правильное и безопасное хранение продуктов – одна из важных составляющих не только экономической деятельности ресторана, но и его имиджа. Самый простой способ сохранить свежесть и товарный вид продуктов и полуфабрикатов – использовать гофрированные пакеты для вакуумной упаковки, которые при своей невысокой стоимости предоставляют массу неоспоримых преимуществ:

• они универсальны – в вакуумной упаковке можно хранить мясо и рыбу, сырые и вареные овощи, готовую нарезку и многое другое;
• они безопасны – внутренний слой вакуумных пакетов выполнен из экологичного пищевого полиэтилена;
• они эффективны – вакуумная упаковка делает невозможным проникновение и распространение плесени, бактерий и грибов. Она предохраняет от воздействия ультрафиолета и влаги, минимизирует контакт с кислородом.

Купить гофрированные пакеты для ресторана стоит еще и потому, что их использование дает значительную экономию места в холодильниках. Ведь вы фактически помещаете в них только сам продукт, а не многочисленные объемные лотки, которые в основном и съедают пространство. Гофрированные вакуумные пакеты в ресторанах сегодня используются повсеместно, ведь это действительно самый простой, экономичный и безопасный способ, обеспечивающий длительную свежесть сохраняемых продуктов.

Сфера применения вакуумной гофрированной упаковки в ресторанах

Используют гофрированные пакеты в ресторанах, где установлен бескамерный вакууматор. Это оборудование вы можете недорого заказать в нашем интернет-магазине. Окупается оно в короткий срок – цена вакуумного упаковщика невелика, а длительное сохранение свежими продуктов, не использованных в день покупки, позволит существенно сократить расходы на кухню. В дальнейшем вам понадобится только достаточно дешево докупать сами гофрированные пакеты для вакуумной упаковки. Приобретать их можно рулонами или поштучно. Доставка возможна в любой населенный пункт Украины – в Киев, Одессу, Днепропетровск, Львов, другие города.

Принцип создания гофрированной вакуумной упаковки

Гофрированная упаковка, в которую помещается продукт, выполнена из гибких воздухонепроницаемых полимеров. С помощью вакууматора воздух из нее удаляется, а концы герметично запаиваются. Таким образом в пакете создается практически полный вакуум, поэтому он плотно обтягивает содержимое. Чем лучше пленка облегает продукт, тем дольше он хранится. Мы предлагаем гофрированные пакеты для вакуумной упаковки различных типоразмеров, что позволит вам использовать их максимально экономно и эффективно.

Гофрированные пакеты Orved для вакууматора в рулонах: их неоспоримые плюсы

Чтобы вакуумный пакет стал гофрированный, в процессе его изготовления компания Orved прибегает к инновационной технологии производства. А заключается она в создании ромбовидных ячеек в полиэтиленовом слое. Зачем это нужно? Все просто. Гофрированный подобным образом полиэтилен обеспечивает вакуумной упаковке высокие ударопрочные свойства, а также помогает сохранять товарный вид той или иной продукции. Как правило, выпускается этот вид пакетов для вакууматора в рулонах, которые могут похвастаться множеством эксплуатационных преимуществ. В частности:

• универсальность и удобство. В данном случае речь идет о том, что, используя гофрированные рулоны для вакуумного упаковщика, у оператора есть возможность самостоятельно подбирать необходимую длину пакета, исходя из размеров ингредиента, нуждающегося в упаковке. Этот способ особенно удобен, если сложно стандартизировать размеры продуктов. Более того, имея в своем арсенале рулонные пакеты для вакууматора, вы сможете упаковать в них продукцию любой длины. Поскольку их длина ограничивается только протяженностью самой пленки в рулоне;
• функциональность. Во-первых, гофрированные пакеты Orved для вакуумной упаковки в рулонах прекрасно подходят практически для всех моделей бескамерных вакууматоров. Во-вторых, они пригодны как для нагревания в воде (приготовления пищи), так и для заморозки продуктов, а также для их разогрева в микроволновой печи. В-третьих, такого рода вакуумная упаковка существенно увеличивает срок хранения отдельных ингредиентов, полуфабрикатов и готовых блюд. В-четвертых, гофрированные вакуумные пакеты в рулонах способствуют сохранению полезных веществ, вкусовых качеств и ароматов любых пищевых продуктов;
• высокие эксплуатационные характеристики. Все дело в том, что гофрированные пакеты Orved для вакуумной упаковки в рулонах отличаются повышенной прочностью и надежностью, благодаря чему их сложно повредить, даже воздействуя высокими температурами.

Купить рулонные гофрированные пакеты целесообразно для долгосрочного хранения пищевых продуктов с целью увеличения их срока годности (не только в холодильном оборудовании, но и за его пределами), а также для оптимизации пространства в холодильнике (морозилке) и предотвращения появления в нем посторонних запахов.

Алгоритм действий с вакуумными рулонами

Представляя собой так называемый пленочный рукав, гофрированный вакуумный рулон предусматривает возможность самостоятельного формирования пакетов нужной длины. Происходит это по следующему алгоритму действий:

• первое, что необходимо сделать – отрезать от рулона для конкретного ингредиента подходящий фрагмент пленки, после чего запаять один из его концов;
• следующий этап – поместить в гофрированный пакет пищевой продукт;
• далее – расправить открытый конец упаковки, затем очистить его от влаги, используя бумажную салфетку;
• очередной шаг – уложить незапечатанный край на термопланку вакуумного упаковщика и закрыть крышку;
• по завершению процесса вакуумирования агрегат переходит в режим запайки шва;
• завершающий этап – стравливание воздуха и открывание крышки устройства.

Как видим, заключить тот или иной продукт в вакуум посредством рулонного гофрированного пакета будет несложно даже новичку. Все, что для этого нужно – вакуумный упаковщик и пленка в рулонах для него. И то, и другое можно купить в интернет-магазине SousVide по приемлемой стоимости.

Гофрированные вакуумные пакеты в рулоне Orved для приготовления еды

В последние годы не только в Украине, но и во всем мире набирает популярности такая технология приготовления еды, как Sous Vide – готовка в вакуумных (гладких или гофрированных) пакетах. В отличие от привычных методов термической обработки пищевых продуктов, при которых большая часть полезных веществ растворяется в воде или испаряется, приготовление в вакууме позволяет в полном объеме сохранить все их ценные свойства.

Однако далеко не все рулонные вакуумные пакеты можно использовать для приготовления блюд по технологии Sous Vide. Объясняется это тем, что ингредиенты в пленке будут поддаваться тепловой обработке. И хотя в этот момент температурный режим – невысок (57-85 оС), но упаковка должна отвечать всем требованиям безопасности и гигиеничности при нагревании. Всем им соответствуют пакеты в рулонах производства Orved, созданные из нетоксичных полимеров самого высокого качества, устойчивых к перепадам температур и всевозможным излучениям. Купив их у нас прямо сейчас, уже спустя короткий промежуток времени вы сможете оценить все преимущества приготовления пищи по технологии «Су-вид». А именно:

• овощи, приготовленные в вакууме, сохранят хрустящую структуру, которой невозможно добиться при варке;
• мясные блюда и морепродукты не будут подсушиваться. Ведь термическая обработка при умеренном температурном режиме замедляет денатурацию белка и разрушение клеточных мембран, тем самым сохраняя естественную сочность этих продуктов;
• заключение готовых блюд в рулонные вакуумные пакеты значительно увеличивает срок их хранения, а при шоковом их охлаждении можно рассчитывать, что их непревзойденный вкус и аромат будет в сохранности даже спустя много дней.

Таким образом, гофрированные вакуумные пакеты Orved – выгодная инвестиция в ваш бизнес.