Камерные приборы для Sous Vide - совершенно другой уровень в кулинарии
Научный прогресс завоевывает мир с бешеной скоростью, предоставляя новые технологические изобретения с целью упростить и усовершенствовать наше существование. На кулинарной стезе не так давно появилась новинка, которая успела понравиться многим. Камерные приборы для Sous Vide (Су Вид — от фр. «в вакууме») - это специальное настольное оборудование для термической обработки продуктов в вакуумной упаковке. Его можно приобрести по довольно низкой стоимости в интернет-магазине «Sous Vide» (Су Вид), не выходя из дома.
Волшебные возможности с камерными приборами для Sous Vide
Для того, чтобы все получилось как следует, в специальный пакет для продуктов нужно поместить определенную порцию еды, а с помощью вакуумной упаковочной машины герметизировать содержимое пакета. Далее помещаем заготовку в камерные приборы для Sous Vide и готовим при довольно низкой температуре. Сам процесс может занять больше времени, чем обычная термическая обработка, но это того стоит. Пища, приготовленная с помощью этих камерных приборов, имеет непревзойденный насыщенный вкус, не утрачивает своих полезных свойств. Это оборудование способно на многое, а именно:
-
сохраняются вкусовые качества, цвет, текстура и запах пищи;
-
не теряются питательные вещества;
-
продукт не уваривается, не теряет форму и сочность;
-
после термической обработки увеличивается срок хранения готового блюда. Мясо может храниться до 20 дней, а рыба до 6 дней. Ягоды в морозилке простоят 3 года;
-
овощи не развариваются, а получаются сочными и хрустящими.
Купить камерные приборы для Sous Vide — изменить концепцию приготовления пищи
Это оборудование очень актуально для заведений общественного питания, так как значительно уменьшает расходы. Один раз приготовив блюдо с помощью камерных приборов для Sous Vide, вы сможете достаточно долго хранить его в холодильнике, чтобы в любой момент подать клиенту в самом лучшем виде.
Даже в городах областного значения (Киеве, Харькове, Запорожье и др.) найти данное оборудование будет непросто. Магазинов, которые предлагают такую технику, очень мало, да и стоит она там далеко не дешево. В нашем онлайн-каталоге представлены товары известных брендов в сфере кулинарного оборудования, таких как: Hendi (Нидерланды), Orved (Италия), Sirman (Италия). Мы наладили собственный импорт данной продукции и поставляем нашим клиентам только подлинный товар от производителя. Спешите заказать настольные камерные приборы для Sous Vide на нашем сайте, и цена вас приятно удивит. Доставка осуществляется в Одесскую, Ивано-Франковскую, Львовскую и другие области Украины. Сделайте приготовление пищи с камерным прибором для Sous Vide изюминкой вашего ресторана. Всего несколько дней пользования этим устройством совершат переворот на кухне, и от благодарных клиентов не будет отбоя.
Приборы для Sous Vide камерные
-
SIRMAN (Италия)SoftCooker XP S GN1/1 R с краном для слива водыЦена 35814 грн ( EUR 788,00)Товар в наличииРабочая температура от 40С до 115С Инновационная система поддержания температуры с высокой точностью +/- 0,03С Корпус выполнен из специальной нержавеющей стали IP X3 Термостойкая крышка Кран для слива воды Емкость объема GN 1/1 (200)Объем (max), л - 22 Мощность, кВт - 1,7 Напряжение, В - 220 Вес, кг - 16,5
-
10%SIRMAN (Италия)SoftCooker XP S GN 1/130093 грн Цена 27084 грн ( EUR 596,00)Товар в наличииРабочая температура от 40С до 115С Инновационная система поддержания температуры с высокой точностью +/- 0,03С Корпус выполнен из специальной нержавеющей стали IP X3 Специальная плексигласовая термостойкая крышка Емкость объема GN 1/1 (200)Объем (max), л - 22 Мощность, кВт - 1,7 Напряжение, В - 220 Вес, кг - 16
-
SARO (ГЕРМАНИЯ)АППАРАТ ДЛЯ SOUS VIDE SARO SALERNOЦена 25116 грн ( EUR 553,00)Товар в наличииАппарат SALERNO с камерным типом термопроцессора, он рекомендован для низкотемпературного приготовления широкого ассортимента продуктов по современной технологии SOUS VIDE.
-
SARO (ГЕРМАНИЯ)АППАРАТ ДЛЯ SOUS VIDE SARO RIVOLIЦена 19488 грн ( EUR 429,00)Товар в наличииАппарат RIVOLI разработан дляприготовления продуктовых товаров одним из современных и популярных методов SOUS VIDE. Такие блюда сберегают свою питательную ценность и полезны для употребления.
-
SIRMAN (Италия)SoftCooker XP S GN 2/3Цена 25581 грн ( EUR 563,00)Товар в наличииОборудование для приготовления Sous Vide камерного типа Рабочая температура от 40С до 115С Инновационная система поддержания температуры с высокой точностью +/- 0,03С Корпус выполнен из специальной нержавеющей стали IP X3 Специальная плексигласовая термостойкая крышка Емкость объема GN 2/3 (200) Объем (max), л - 14 Мощность, кВт - 1,15 Напряжение, В - 220 Вес, кг - 10
-
HENDI (НИДЕРЛАНДЫ)Водяная печь для приготовления пищи при низких температурах 225264 Sous videЦена 15860 грн ( EUR 349,00)Товар в наличииКорпус выполнен из хромовой, а крышка – из нержавеющей стали. Данная водяная печь предназначена для приготовления пищи в вакуумной упаковке при низких температурах.
-
ORVED (Италия)Вакуум-варочная машина SV THERMO TOP для SOUS VIDEЦена 120349 грн ( EUR 2.648,00)Товар в наличииОборудование используется для приготовления продуктов по технологии SOUS VIDE ("Су вид" с франц. в вакуумной упаковке). Для реализации технологии также понадобится вакуумный упаковщик и специальные пакеты для приготовления в вакууме. Приготовленный продукт можно охладить до +3С и хранить в холодильнике длительное время. При регинерации продукт сохраняет первоначальные свойства. Для быстрого охлаждения применяется специальное оборудование - шок-фризеры. Использование обычных холодильников для охлаждения продукции является нарушеним технологии и приведет к порче продукта. Благодаря низкой температуре до 100С и вакуумномной упаковке, которая защищает продукт от воздействия внешней среды, удается сохранить все органолептические свойства продуктов и сохранить цвет. Очень важно контролировать температуру приготовления с точностью до 0,5 градуса и время приготовления, только в этом случае можно добиться наилучшего результата. Характеристики SV Thermo: Функция автоматической подачи горячей или холодной воды; Функция приготовления продуктов ночью с автоматическим поддержанием температуры; Контроль приготовления продукта с помощью датчиков; данные отслеживаются через USB порт (опция) Программирование, возможность сохранения до 90 программ; Рабочая температура от 20С до 100С; Инновационная система поддержания температуры с высокой точностью +/- 0,03С; Корпус выполнен из специальной нержавеющей стали IP X3; Специальная плексигласовая термостойкая крышка; Емкость объема GN 1/1 (200)Объем (max), л - 28.Функция приготовления продукта с последующим охлаждением и отклычением.Функция пастеризации при низкой или высокой температуре. Решетка-разделитель для продуктов входит в комплект.
-
HENDI (НИДЕРЛАНДЫ)Прибор для приготовления при низкой температуре с краном для слива воды 225448Цена 23598 грн ( EUR 519,00)Товар в наличииРабочая температура от 45С до 95С Инновационная система поддержания температуры с высокой точностью +/- 0,1С Корпус выполнен из специальной нержавеющей стали 18/0 Термостойкая крышка Кран для слива воды Емкость объема GN 1/1 (200)Объем (max), л - 20 В наборе сепаратор с 6 перегородками. Мощность, кВт - 0,6 Напряжение, В - 220 Вес, кг - 15
-
SIRMAN (Италия)Вакуумный упаковщик для SOUS VIDE EasySoftЦена 115116 грн ( EUR 2.533,00)Товар в наличииКорпус выполнен из нержавеющей стали. Плоская крышка. Электронная панель управления, возможность регулировки степени сжатия продукта. Счетчик циклов и счетчик применения насоса.Предварительный нагрев насоса и цикл очистки масла.Сообщение о смене масла.Ручной подъем крышки.Таймер. Для упаковки используются гладкие пакеты.Производ-сть насоса, м3/ч - 4Рабочий цикл - 60с. Размер сварочной планки 260мм. Рабочая температура от 40С до 115С Инновационная система поддержания температуры с высокой точностью +/- 0,2С Память на 5 программ. Мощность, кВт - 0,01-1,7Напряжение, В - 220Вес, кг - 45Отличный союз между вакуумным упаковщиком и устройством для низкой температуры. Компактный и быстрый аппарат для малогабаритных изделий. Вакуумная камера - Легкий в управлении. - Busch насос. - Дисплей отображает процент вакуума и время для обратного отсчета. - Тахометр насоса. - Цикл подогрева насоса и очистки масла. - Звуковой сигнал о замене масла. - Временный внешний вакуум. - Вакуумная камера изготовлена из пластифицированная стали . Камера для приготовления при низкой температуре - Резервуар изготовлен из мощного противоударного материала - Электронная система управления температурой, дисплей отображает рабочую температуру. - Система управления Softcooker температура 0,2 ° С. - 5 сохраняемых программ. - Настройка температуры в C ° и F °. - Оснащен крышкой.