Пакеты для вакуумной упаковки

Пакеты для вакуумной упаковки: лучший способ сохранить продукты

Технология вакуумирования продуктов позволила в значительной степени оптимизировать производственные процессы на различных предприятиях общепита. Благодаря этому сроки хранения сырья, заготовок и готовых блюд увеличились многократно. Скисание, высыхание, заветривание, гниение и образование плесени происходит в кислородной среде. Пищевые продукты в контейнерах, обычных пакетах, банках и другой упаковке портятся из-за воздуха, который в них присутствует. В вакууме же бактерии и другие микроорганизмы не могут размножаться столь интенсивно. Именно поэтому вакууматоры стали обязательным оснащением на многих предприятиях. Пакеты для вакуумной упаковки, которые при этом применяются, стоят недорого и просты в использовании.

Преимущества пакетов для вакууматора

Возможность использовать вакуумную упаковку поможет не только значительно оптимизировать производственные процессы, но и сохранить свежими множество продуктов. Преимуществ у вакуумных пакетов целый ряд:

Универсальны: они подходят не только для обычного хранения продуктов и заготовок, но и для замораживания, приготовления еды по технологии Sous Vide, для транспортировки и пр.
Безопасны: изготавливаются из высококачественных прочных полимеров, которые не выделяют вредных веществ при контакте с кислотами и другими агрессивными средами, при нагревании и даже кипячении, не поддаются воздействию УФ-излучения.
Прочны: во время хранения в холодильнике обычные пакеты часто рвутся, продукты рассыпаются, заветриваются и портятся. Вакуумные пакеты определённой толщины подходят даже для хранения костей и других заготовок с острыми элементами. При замораживании они не становятся хрупкими, не ломаются, не рвутся. За счет того, что заготовки или готовые продукты упакованы герметично, жидкость из них не вытекает наружу, и они не слипаются.
Просты в применении: для упаковки продуктов используются компактные вакууматоры. С их помощью откачивают воздух из пакетов и запаивают их. Приборы могут работать с пакетами разных размеров.
Экономят место: при хранении продуктов даже в обычных пакетах определенный объем будет занимать воздух. Вакуумная упаковка получается максимально компактной — запаянные в нее продукты можно сложить намного плотнее в холодильнике, морозильной камере или на витрине. Ну и вес пакетов для вакууматоров намного меньше, чем вес контейнеров, банок и другой тары.
Экономят время: в вакуумной упаковке заготовки и готовая еда могут храниться в течение длительного времени. Это позволяет разнести по времени технологические процессы, повысить качество сервиса, снизить нагрузку на персонал в пиковые часы.

В вакуумных пакетах можно хранить не только влажные продукты (например, сырое мясо или рыбу), но и готовые нарезки, крупы, сахар, кондитерские изделия, орехи, ягоды, фрукты, овощи, зелень, специи и многое другое.

Вакуумная упаковка для приготовления продуктов по технологии Sous Vide

Вакуумная кулинария кардинально изменила представление о традиционных способах обработки продуктов. Технология Sous Vide приобретает все большую популярность благодаря целому ряду достоинств. Готовка продуктов в вакуумных пакетах на протяжении длительного времени при относительно низких температурах позволяет сохранить их питательные свойства, вкусовые качества, внешний вид. Оборудование для вакуумирования просто в использовании и вполне доступно по цене. И, главное, из расходных материалов понадобятся только пакеты для вакуумной упаковки. Больше никаких дорогостоящих приспособлений покупать не придется.

В нашем интернет-магазине Sous Vide вы можете купить два вида вакуумных пакетов для приготовления:

Гладкие: изделия из прозрачного прочного пластика. Чаще всего используют при больших объемах производства. Гладкие пакеты стоят дешевле гофрированных, поэтому более дорогие вакууматоры быстрее окупаются.
Гофрированные: состоят из нескольких слоев, соединенных между собой. Наличие ячеек придает упаковке большую прочность.

У нас можно купить упаковку для вакуумирования пищевых продуктов по доступной цене. Предлагаем пакеты разных размеров.

Вакуумные пакеты для упаковки продуктов

Такие расходные материалы могут использоваться при работе с камерными и бескамерными вакууматорами. Пакеты предлагаются гладкие и гофрированные. Их характеристики и отличия такие же, как и у пакетов для приготовления, за исключением возможности подвергать воздействию высоких температур. Чтобы продукты как можно дольше сохраняли свои свойства при вакуумировании, следует придерживаться таких рекомендаций при упаковке:

продукты, требующие предварительной обработки, упаковывают очищенными и готовыми к последующему приготовлению/употреблению;
готовую еду, полуфабрикаты и другие заготовки лучше упаковывать порционно, чтобы сразу использовать все содержимое пакета;
для вакуумирования жидких субстанций рекомендовано применять вакууматоры камерного типа;
необходимо правильно выбирать пакеты по размеру. Это позволит более эффективно откачать воздух и сэкономить расходные материалы;
пищевые продукты в вакуумной упаковке нужно хранить строго с соблюдением рекомендованных сроков и температуры.

У нас на сайте можно выбрать пакеты для упаковки и хранения продуктов разного размера.

Применение технологии вакуумирования с помощью мешков и кульков

Вакуумные упаковщики могут использоваться на различных предприятиях:

кухни ресторанов, кафе;
фудкорты и другие заведения быстрого питания;
столовые медицинских, образовательных и других заведений, различных предприятий;
цеха по производству полуфабрикатов;
мясокомбинаты;
заводы по переработке молока;
торговые центры и продуктовые магазины;
HoReCa и пр.

Пакеты для упаковки подходят и для использования с бытовыми вакууматорами. Покупка большими партиями позволит вам сэкономить деньги.

Выбираем пищевые пакеты для вакуумирования: на что обратить внимание

Для соблюдения технологии вакуумирования необходимо правильно подбирать упаковку. При покупке нужно учесть:

вид пакетов: у нас можно купить обычные пакеты для вакуумирования еды и рулонные;
тип пластика: гладкие и гофрированные;
предназначение: для хранения продуктов и приготовления по технологии «Су Вид»;
размер: указан в характеристиках товара;
производитель: мы предлагаем только качественную упаковку ведущих европейских брендов.

Поставляем товары в любом необходимом количестве. Заказать их можно на нашем сайте.

Преимущества покупки вакуумных пакетов для еды в интернет-магазине Sous Vide

Мы специализируемся на поставках оборудования для приготовления блюд по технологии Sous Vide. Предлагаем качественные приборы от ведущих мировых производителей. Наш опыт позволяет нам выбирать и предлагать своим клиентам самую надежную и безопасную упаковку. У нас можно купить пакеты для вакууматоров итальянских производителей Orved и Petros. Они подходят для использования в упаковщиках различного типа. Перед покупкой выберите пакеты необходимого вида и размера. Доставка товаров возможна по территории Украины.