Ингредиенты:
200г трески
300мл белого сладкого вина
100мл белого «Шардоне»
20г сливочного масла
1 щепотка шафрана
5г китайских водорослей
Время приготовления: 5 мин.
Время приготовления: 16 мин.
Приготовление:
Разделите вино на 1/3мл.
Соедините вино с шафраном и сливочным маслом до однородной массы.
Положите треску в вакуумный пакет и добавьте соус, завакуумируйте, готовьте при температуре 56 градусов в течение 16 мин.
Нарежьте водоросли на мелкие кусочки и поджарьте на масле. Выложите все на тарелку.
