Термопроцессор Softcooker XP для SOUS VIDE

Оборудование используется для приготовления продуктов по технологии SOUS VIDE ("Су вид" с франц. в вакуумной упаковке).

Применение вакуумной упаковки рационально и удобно не только для хранения продуктов, но и для приготовления в вакууме. Благодаря низкой температуре до 100С и вакуумномной упаковке, которая защищает продукт от воздействия внешней среды удается сохранить все органолептические свойства продуктов и сохранить цвет. Очень важно контролировать температуру приготовления с точностью до 0,5 градуса и время приготовления, только в этом случае можно добиться наилучшего результата. 

Термопроцесоор Softcooker XP показывает температуру с высокой точностью до +/- 0,03С. Структура из защищённой нержавеющей стали IP X3. Защитное автоматическое устройство при «холостом» использовании.  Циркуляционный вентиль, способствующий отличному смешиванию продукта. Устройство блокировки двигателя при выявлении перенапряжения и превышения температуры. 

Термопроцессор Softcooker XP можно установить на гастроемкость или кастрюлю с подходящим внутренним объемом.