Электрические мармиты: как сохранить блюда теплыми

В процессе организации общественного питания важно не только качественно и вкусно приготовить блюда, но и правильно их преподнести клиентам. Они должны сохранять свой привлекательный внешний вид и необходимую температуру. Для этого используются специальные приборы - электрические мармиты. В них еда не уваривается, не подгорает, не меняет цвет, температуру и структуру. Это обеспечивается за счет косвенного нагрева, осуществляемого через теплоноситель, циркулирующий между источником тепла и емкостью с продуктами. Настольные мармиты имеют небольшие размеры, могут использоваться как составляющие части линий раздач, так и самостоятельно в небольших передвижных кафе или для кейтеринга.

Выбираем необходимые электрические мармиты

В интернет-магазине “Sous Vide”, кроме основных тепловых приборов, можно недорого заказать и электрические мармиты. При выборе оборудование обращают внимание на следующие важные характеристики:

  • производитель: мы предлагаем купить по доступным ценам приборы таких брендов, как Ozti (Турция) и Saro (Германия). Их продукция популярна в заведениях различной направленности;
  • количество емкостей: электрические мармиты, представленные у нас, имеют от 1 до 3 емкостей, которые также отличаются и по объему. Мы подберем оборудование, соответствующее потребностям вашего заведения;
  • совместимость с гастроемкостями: эти характеристики указаны в описании электрических мармитов на сайте, а более подробную информацию можно получить, связавшись с нашими менеджерами;
  • особенности управления: функциональные рычаги и клавиши, как правило, расположены на передних панелях. С их помощью задается необходимая температура, которая должна поддерживаться в блюдах, обеспечивается подача воды и контроль ее уровня;
  • обслуживание: составляющие части настольных мармитов выполнены из гладкой нержавеющей стали. Емкости и другие части легко снимаются и очищаются.

Стоимость доставки продукции по Киеву, а также в Ровно, Днепр, Харьков, Кропивницкий, Одессу, Сумы, Львов и прочие города Украины обходится дешево, а заказать эту услугу можно у представителей “Новой почты” или других перевозчиков. Использование современного оборудования позволит вам быстро и качественно обслуживать любое количество клиентов, независимо от специфики приготовленных блюд!

Настольные электрические мармиты: принцип действия и особенности эксплуатации

Кафе, рестораны и другие заведения общественного питания находятся в состоянии постоянной конкуренции между собой. Выигрывает тот, кто может быстрее и качественнее обслужить клиента. Для этой задачи используются разные средства и приборы, в частности электрические мармиты. Такое тепловое оборудование пользуется большой популярностью среди рестораторов и владельцев точек уличной торговли. Электрический мармит поддерживает в горячем состоянии приготовленные первые и вторые блюда, соусы, напитки. Прибор нагревает продукт до такой температуры, при которой не происходит изменений его химических свойств. На электрическом настольном мармите блюдо не пересушивается и не закипает, сохраняя свои вкусовые качества. Диапазон температуры в мармитах – от +30 до +90 °С.

На рынке теплового оборудования для заведений общественного питания выпускаются напольные и настольные электрические мармиты. Второй тип более востребованный ввиду своих компактных размеров. Настольный электромармит идеально подходит для установки на кухнях с ограниченным пространством. Он занимает мало места и не мешает рабочим процессам. Сегодня можно купить электрический мармит с такими типами нагревания:

  1. Водяной. В таких мармитах используется дополнительная гастроемкость, наполненная нагревающейся водой. Своей температурой жидкость подогревает основную гастроемкость с блюдом. Такие приборы необходимы, если в меню имеются “нежные” блюда, перегрев которых крайне нежелателен.
  2. Паровой. В устройствах этого типа предусмотрен парогенератор. Он образовывает пар, который и подогревает еду. Подобные электрические мармиты имеют функцию регулировки нагрева пищи. Они довольно экономичные в эксплуатации.
  3. Сухой. Это устройства, в которых блюда подогреваются за счет естественной конвекции горячего воздуха. Однако такие электрические мармиты лучше использовать для такой еды, которая не требует осторожности в процессе температурной обработки. В них ТЭНы находятся непосредственно под емкостью с продуктом.

Решение купить настольный электрический мармит однозначно правильное. Использование такого прибора значительно упрощает работу на профессиональной кухне и ускоряет обслуживание клиентов. Ваши посетители получают нужную порцию в горячем виде буквально через несколько секунд после заказа. Благодаря простоте эксплуатации и функциональным особенностям аппарата, мармит оказывается незаменимым в любом заведении общественного питания.

Электрические мармиты

Цена
Производитель
  • BARTSCHER (Германия) (2)
  • HENDI (НИДЕРЛАНДЫ) (4)
  • OZTI (OZTIRYAKILER) Турция (2)
  • SARO (ГЕРМАНИЯ) (6)
Материал
  • нержавеющая сталь (10)
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм
  • Ø405x284 (2)
  • Ø340x(H)360 (1)
  • 400х700х280 (2)
  • 540 х 334 х 225 (1)
  • 540 х 334 х 290 (1)
  • 545 х 334 х 225 (1)
  • 545 х 334 х 290 (1)
  • 590x340x400 (1)
  • 655x900x910 (1)
  • 655x1300x910 (1)
  • 690 х 540 х 230 (1)
  • 1250 X 900 X 700 (1)
Показано   14 товаров
Сортировать:
  • Тележка-мармит ВМТ 3 429-2020
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Тележка-мармит ВМТ 3 429-2020
    Цена 28037 грн ( EUR 900,00)
    Товар в наличии
    Транспортируется тележка на колесах (два из них с тормозом). Место использования – кафе с самообслуживанием, «шведские столы» и другие заведения, где требуется перемещение готовых блюд на определенные расстояния.
  • Мармит электрический настольный Profi Line 239902
    HENDI (НИДЕРЛАНДЫ)
    Мармит электрический настольный Profi Line 239902
    Цена 6293 грн ( EUR 202,00)
    Товар в наличии
    Возможность постепенного регулирования температуры позволяет установить оптимальный температурный режим с целью избежать пересушивания продукта. Сам мармит имеет небольшую массу, но значительную вместимость. 
  • Мармит для первых блюд Kitchen Line 860083
    HENDI (НИДЕРЛАНДЫ)
    Мармит для первых блюд Kitchen Line 860083
    Цена 2928 грн ( EUR 94,00)
    Товар в наличии
    Широкое применение данный прибор находит на кухнях кафе, фаст-фудов, ресторанов, а также в агентствах кейтеринга при организации фуршетов и других подобных мероприятий.
  • Мармит электрический настольный Kitchen Line 204832
    HENDI (НИДЕРЛАНДЫ)
    Мармит электрический настольный Kitchen Line 204832
    Цена 3489 грн ( EUR 112,00)
    Товар в наличии
    Устройство с водяной баней из термостойкого полипропилена и крышкой из стекла обычно используется на линиях раздачи, а также в точках с самообслуживанием.
  • Мармит настольный ROLLTOP GN 1/1/горючая паста
    HENDI (НИДЕРЛАНДЫ)
    Мармит настольный ROLLTOP GN 1/1/горючая паста
    Цена 4424 грн ( EUR 142,00)
    Товар в наличии
    Модель профессионального оборудования 470 206 обычно востребована при организации питания во время проведения торжественных мероприятий, шведских столов, кейтеринга, выездной торговли, а также пикников. 
  • Мармит передвижной WB 3110
    BARTSCHER (Германия)
    Мармит передвижной WB 3110
    Цена 45140 грн ( EUR 1.449,00)
    Товар в наличии
    Мармит изготовлен из хромоникелевой стали 18/10, водяной нагрев. Температурный режим от   30 °C до 90 °C. Зоны нагрева управляются отдельными термостатами. 4 поворотных ролика с диаметром 123 мм, 2 из них с фиксатором. Спиральный кабель около 1,7 м. Мощность мармита 2,1 кВт / 230 В 50-60 Гц. Габаритные размеры 655х1300х910 мм. 
  • Мармит передвижной WB 2110
    BARTSCHER (Германия)
    Мармит передвижной WB 2110
    Цена 37321 грн ( EUR 1.198,00)
    Товар в наличии
    Мармит изготовлен из хромоникелевой стали 18/10, водяной нагрев. Температурный режим от   30 °C до 90 °C. Зоны нагрева управляются отдельными термостатами. 4 поворотных ролика с диаметром 123 мм, 2 из них с фиксатором. Спиральный кабель около 1,6 м. Мощность мармита 1,4 кВт / 230 В 50-60 Гц. Габаритные размеры 655х900х910 мм. 
  • Мармит BMH 160-2
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Мармит BMH 160-2
    Цена 9657 грн ( EUR 310,00)
    Товар в наличии
    Устройство представляет собой двойную емкость для "водяной бани", поддерживающую требуемую высокую температуру для блюд в ресторане, кафе или столовой, в том числе и при организации шведских столов. Именно за счет действия "водяной бани" осуществляется нагрев той пищи, которую предполагается подать гостю позже.
  • Мармит BMH 210
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Мармит BMH 210
    Цена 6604 грн ( EUR 212,00)
    Товар в наличии
    В течение установленного времени мармит BMH 210 от бренда Saro (Германия) поддерживает определенную температуру в емкости. Это позволяет избежать многократного подогрева готовой пищи, а также сохранить ее вкусовые характеристики без изменений. 
  • Мармит BMH 160
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Мармит BMH 160
    Цена 4798 грн ( EUR 154,00)
    Товар в наличии
    Данное тепловое оборудование, разработанное для профессиональной кухни, позволяет сохранять в горячем/теплом состоянии разные блюда. В результате задействования мармитов, где "работает" водяной нагрев емкости с пищей, продукция не подгорает и не пересушивается, прежним остается и ее вкус.
  • Мармит BM 210
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Мармит BM 210
    Цена 5826 грн ( EUR 187,00)
    Товар в наличии
    В емкости, которую представляет собой мармит BM 210 Saro, нет перепадов температуры, поэтому пища нагревается равномерно. На точках уличной торговли, оборудованных соответствующим образом, использование мармитов также оправдано, так как помогает выполнить ту же задачу - подать заказчику блюдо в горячем виде.  
  • Мармит ВМ 160
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Мармит ВМ 160
    Цена 4019 грн ( EUR 129,00)
    Товар в наличии
    Еда, находящаяся в мармите, сохранит свою температуру и вкусовые качества. Это, в свою очередь, позволит оптимизировать время, необходимое для приготовления других блюд. 
Вы смотрели
Нет просмотренных товаров
Фильтр
Найдено 5 
Удалить список?
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно