Профессиональная посудомоечная машина – залог чистоты на кухне

Если вы являетесь или решили стать владельцем кафе, ресторана или гостиницы, вам не обойтись без профессионального оборудования. Оно повышает качество обслуживания, а это в свою очередь обеспечивает весомое преимущество перед конкурентами. Профессиональная посудомоечная машина как раз и принадлежит к категории такого оборудования. С нею вы можете сэкономить время пребывания персонала в моечном цеху, да и отпадет необходимость в найме дополнительного персонала. Чистая посуда и кухонные принадлежности всегда будут под рукой независимо от того сколько гостей находится в зале. Кстати, промышленные посудомоечные машины – то же, что и профессиональные.

Ваш удачный выбор с учетом конструкции устройств

Профессиональных посудомоечных машин – множество. Чтобы разобраться в них и понять какая из моделей больше всего подходит для вашего бизнеса, необходимо разделение. Хорошая основа для него – типы загрузки, которых существует только 3:

  • фронтальный;
  • купольный;
  • туннельный.

Самый популярный вариант – профессиональная посудомойка с фронтальной загрузкой. Она занимает минимум пространства, ею просто пользоваться. Такой тип оборудования отличает наиболее доступная цена. Подходит посудомоечная машина для кафе, бара, фудтрека, то есть для заведений с небольшим или средним потоком людей. Ей характерна ограниченная загрузка. Она обрабатывает 800-900 предметов в час. Профессиональная посудомоечная машина фронтального типа во многом похожа на бытовую, отличие только в габаритах.

Варианты с купольной загрузкой имеют достаточно крупные размеры. Но к их боковым стенкам прикреплены столы с раковиной и поверхностью для сортировки. Поэтому нет необходимости в дооборудовании кухни. Корпус посудомойки делится на 2 части: купол и основание. В основании имеется ниша, которая напоминает мойку. В нее вкладывается корзина для посуды. Она накрывается куполом, выбирается режим мойки. Производительность посудомойки с купольной загрузкой достигает 1500 предметов за час.

Самыми производительными считаются туннельные или конвейерные модели. Подходят такие посудомоечные машины для ресторана или отеля с большим потоком клиентов. При правильной эксплуатации они справляются с 2-мя тысячами предметов за час. Принцип работы профессиональной посудомойки конвейерного типа простой: посуда раскладывается по лоткам-кассетам. Они напоминают небольшие ящики. Лотки-кассеты устанавливаются рядом друг с другом и плавно передвигаются в сторону моющего станка. После него они поступают в сушильную камеру.

Промышленная посудомойка: отличие от бытовой

Профессиональная посудомойка принципиально отличается от бытовых приборов, которые устанавливаются дома на кухне. Не следует пытаться сэкономить и установить бытовую посудомоечную машину в общепите, поскольку данные агрегаты имеют множество различий:

  • Размеры. Посудомойки, используемые в быту, занимают минимум места на кухне. Профессиональное посудомоечное оборудование требует солидную площадь для монтажа, а порой может даже занимает отдельное помещение.
  • Производительность. Бытовым посудомоечным машинам под силу вымыть около 15-20 комплектов посуды за один цикл. Промышленная посудомоечная машина вымывает до 8 тысяч кухонных предметов за час.
  • Работоспособность. Профессиональная посудомойка имеет гораздо более высокую скорость работы.
  • Автоматизация. Тут преимущество за бытовыми агрегатами – они практически не требуют вмешательства пользователя во время работы.
  • Температура воды. Посудомоечная машина для столовой способна нагревать воду до +85 градусов, что помогает лучше вымывать жаровни, противни, кастрюли и чугунные горшки.
  • Количество программ. Бытовые посудомойки имеют множество настроек для удобства работы пользователей. Для промышленных посудомоечных машин обилие программ нехарактерно, поскольку на большой кухне нет времени для подобных вещей. Производительность является ключевой характеристикой.
  • Цена. Бытовые посудомойки имеют невысокую цену, тогда как посудомоечная машина для ресторана обойдется в круглую сумму.

Различия между профессиональными и бытовыми агрегатами довольно существенны, поэтому устанавливать домашнюю модель на большую кухню общепита не стоит – посудомоечная машина попросту не справится с нагрузками и быстро выйдет из строя.

Профессиональная посудомоечная машина: принцип работы

Работа посудомоечной машины сводится к двум последовательным процессам:

  • мойка;
  • ополаскивание.

Ввиду этого, промышленная посудомойка комплектуется несколькими нагревательными узлами:

  • Моечная ванна, объем которой составляет 30-40 л. Температура нагрева воды – до 60˚C. Здесь выполняется мойка посуды.
  • Бойлер с объемом 5-10 л. Вода в нем прогревается до 90˚C.

На производственные посудомойки устанавливаются дозаторы для моющего средства и ополаскивателя, чтобы минимизировать контакт работников с химическими препаратами. Благодаря ополаскивателю, который добавляется на завершающем этапе мойки, на посуде гарантированно не остается частичек моющего средства – она выходит из камеры чистой, блестящей и с характерным скрипом.

Перед началом работы, промышленная посудомойка заполняет моечную ванну водой и прогревает ее до требуемой температуры. После этого в ванную подается моющее средство, где оно используется для нескольких циклов мытья. Пока выполняется мойка посуды, в бойлере для ополаскивания также прогревается вода.

После завершения подготовительных этапов, производственная посудомоечная машина готова к работе. Операторы задают продолжительность цикла мытья, который может составлять 1-4 минуты и запускает работу устройства. Корзина с посудой устанавливается в посудомойку.

По завершении процесса мойки, профессиональная промышленная посудомоечная машина запускает режим ополаскивания: с помощью горячей воды удается качественно очистить и дезинфицировать кухонные принадлежности.

Основные признаки специальной посудомойки

Профессиональные посудомоечные машины можно отличить по таким признакам:

  • Высокая прочность материалов изготовления. Для них, например, устанавливают разбрызгиватель из нержавеющей стали.
  • Необходимость специальных коммуникаций. В частности, промышленная электросеть и водопровод с установленной пропускной способностью.

Для заведений общественного питания и отелей, имеющих дело с горами грязной посуды, тяжело обойтись без профессиональной посудомойки. Но сделав такое приобретение, вы будете довольны, так как прослужит оно несколько лет даже с большой нагрузкой. Каждая деталь специальной посудомоечной машины для столовой и ресторана выполнена из износостойких материалов. Они не подвержены окислению и коррозии даже с учетом постоянного воздействия моющих средств. Поэтому в надежности и долговечности профессиональной посудомоечной машины можно быть уверенным.

В интернет-магазине SousVide вы можете купить посудомоечную машину для ресторана, кафе и других заведений общепита. Доставка заказов осуществляется по всей территории Украины, в том числе в Киев, Одессу, Днепропетровск.

Профессиональные посудомоечные машины

Цена
Производитель
  • Omniwash (Италия) (3)
  • OZTI (OZTIRYAKILER) Турция (10)
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм
  • 150х440х1200 (1)
  • 190х420х1200 (1)
  • 420х450х620 (1)
  • 425x455x606 (1)
  • 590x600x814 (1)
  • 600х660х825 (2)
  • 620х785х1420(1860) (1)
  • 695x760x1460(1904) (1)
  • 780х950х2040 (1)
  • 850х1750х1500 (1)
  • 850х1880х2050 (1)
  • 850х2560х1880 (1)
Показано   13 товаров
Сортировать:
  • Стаканомоечная машина OBY-500 B Plus 10%
    OZTI (OZTIRYAKILER) Турция
    Стаканомоечная машина OBY-500 B Plus
    29299 грн Цена 26369 грн ( EUR 828,00)
    Товар в наличии
    Качество посудомоечных машин турецкой компании Oztiryakiler не уступает мировым лидерам отрасли. При производстве используются немецкие и итальянские комплектующие, действует новейшая система контроля качества. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Помпа для откачки отработанной воды. Блок управления надежно защищен от попадания воды. Новая система экономии электроэнергии и воды. Комплектация:Дозатор моющего; Дозатор ополаскивающего; Нагнетательная помпа на слив. Две корзины в комплекте.
  • Посудомоечная машина купольного типа Jolly 61P
    Omniwash (Италия)
    Посудомоечная машина купольного типа Jolly 61P
    Цена 72930 грн ( EUR 2.290,00)
    Товар в наличии
    Конструкцией агрегата предусмотрена автоматическая дозировка средств мытья и ополаскивания. Данное устройство рекомендуется подключать к горячей воде.
  • Машина посудомоечная Omniwash Jolly 50
    Omniwash (Италия)
    Машина посудомоечная Omniwash Jolly 50
    Цена 43790 грн ( EUR 1.375,00)
    Товар в наличии
    Посудомоечная машина Omniwash Jolly 50 - эффективное компактное устройство для очистки и дезинфекции посуды.
  • Машина посудомоечная фронтальная Jolly 35
    Omniwash (Италия)
    Машина посудомоечная фронтальная Jolly 35
    Цена 28662 грн ( EUR 900,00)
    Товар в наличии
    Стаканы, кружки, рюмки и фужеры очищаются во время мойки в профессиональной посудомоечной машине Omniwash Jolly 35 с фронтальным типом загрузки.
  • Посудомоечная машина OBY 500 Plus
    OZTI (OZTIRYAKILER) Турция
    Посудомоечная машина OBY 500 Plus
    Цена 44427 грн ( EUR 1.395,00)
    Товар в наличии
    Корпус из нержавеющей стали. Цифровая панель управления. Производительность 560тарелок/час. Пять программ мойки (Циклы 102, 132,152, 172 и 192 секунды). Количество циклов мойки:  3+2. Расход воды 2,8л на цикл. Размер корзины, мм 500х500. Три корзины в комплекте. Мах.высота загрузки, мм 200х200. Вес 75кг.  Мощность 5,5кВт/220В  Комплектация: Дозатор моющего; Дозатор ополаскивающего; Нагнетательная помпа на ополаскивание. 
  • Посудомоечная машина купольного типа OBM 1080 Plus 10%
    OZTI (OZTIRYAKILER) Турция
    Посудомоечная машина купольного типа OBM 1080 Plus
    65287 грн Цена 58758 грн ( EUR 1.845,00)
    Товар в наличии
    Качество посудомоечных машин турецкой компании Oztiryakiler не уступает мировым лидерам отрасли. При производстве используются немецкие и итальянские комплектующие, действует новейшая система контроля качества. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Цифровая панель управления. Производительность 1080 тарелок/час. Пять программ мойки (Циклы 52, 102,132, 152 и 192 секунды). Расход воды 2,8л на цикл. Размер корзины, мм 500х500. Три корзины в комплекте. Мах.высота загрузки, 340мм. Вес 75кг.  Мощность 10кВт/380В  Комплектация: Дозатор моющего; Дозатор ополаскивающего; Нагнетательная помпа на ополаскивание. Блок управления надежно защищен от попадания воды. Новая система экономии электроэнергии и воды. 
  • Посудомоечная машина OBY 500
    OZTI (OZTIRYAKILER) Турция
    Посудомоечная машина OBY 500
    Цена 38854 грн ( EUR 1.220,00)
    Товар в наличии
    Корпус из нержавеющей стали. Производительность 560тарелок/час. Две программы мойки. Количество циклов мойки:  3+2. Расход воды 2,8л на цикл. Размер корзины, мм 500х500. Три корзины в комплекте. Мах.высота загрузки, мм 200х200. Вес 75кг.  Мощность 5,5кВт/220В  Комплектация: Нагнетательная помпа на ополаскивание. 
  • Посудомоечная машина конвейерного типа OBK 1500E
    OZTI (OZTIRYAKILER) Турция
    Посудомоечная машина конвейерного типа OBK 1500E
    Цена 222611 грн ( EUR 6.990,00)
    Товар в наличии
    Корпус из нержавеющей стали. Электромеханическая панель управления. Распылители из нержавеющей стали. Производительность 1650 тарелок/час. Пять корзин в комплекте. Расход воды 3л на цикл. Размер корзины, мм 500х500. Мах.высота загрузки, мм 200х200. Вес 220кг.  Мощность 38кВт/380В  Комплектация: Нагнетательная помпа на ополаскивание. Без сушки.
  • Посудомоечная машина конвейерного типа OBK 1500 (с сушкой)
    OZTI (OZTIRYAKILER) Турция
    Посудомоечная машина конвейерного типа OBK 1500 (с сушкой)
    Цена 247771 грн ( EUR 7.780,00)
    Товар в наличии
    Корпус из нержавеющей стали. Электромеханическая панель управления. Распылители из нержавеющей стали. Производительность 1650 тарелок/час. Пять корзин в комплекте. Расход воды 3л на цикл. Размер корзины, мм 500х500. Мах.высота загрузки, мм 200х200. Вес 220кг.  Мощность 47кВт/380В  Комплектация: Нагнетательная помпа на ополаскивание. Сушка в комплекте. Правосторонне или левостороннее исполнение. 
  • Посудомоечная машина конвейерного типа OBK 2000
    OZTI (OZTIRYAKILER) Турция
    Посудомоечная машина конвейерного типа OBK 2000
    Цена 279140 грн ( EUR 8.765,00)
    Товар в наличии
    Корпус из нержавеющей стали. Электромеханическая панель управления. Распылители из нержавеющей стали. Производительность 2130 тарелок/час. Пять корзин в комплекте. Расход воды 3л на цикл. Размер корзины, мм 500х500. Мах.высота загрузки, мм 200х200. Вес 350кг.  Мощность 48кВт/380В  Комплектация: Нагнетательная помпа на ополаскивание. Сушка в комплекте. Правосторонне или левостороннее исполнение. 
  • Посудомоечная машина купольного типа OKY
    OZTI (OZTIRYAKILER) Турция
    Посудомоечная машина купольного типа OKY
    Цена 243312 грн ( EUR 7.640,00)
    Товар в наличии
    Качество посудомоечных машин турецкой компании Oztiryakiler не уступает мировым лидерам отрасли. Корпус из нержавеющей стали. Цифровая панель управления. Производительность 600 кастрюль/час. Три программы мойки. Расход воды 4,5л на цикл. Размер корзины, мм 600х700. Две корзины в комплекте. Мах.высота загрузки 800мм. Вес 220кг.  Мощность 16,7кВт/380В  Комплектация: Дозатор моющего; Дозатор ополаскивающего; Нагнетательная помпа на ополаскивание. Блок управления надежно защищен от попадания воды. Новая система экономии электроэнергии и воды. 
  • Душ ручной поворотный профессиональный MT001
    OZTI (OZTIRYAKILER) Турция
    Душ ручной поворотный профессиональный MT001
    Цена 5255 грн ( EUR 165,00)
    Товар в наличии
    Ручной душ способный разворачиваться на 360°. Применяется  в промышленных посудомоечных машинах и в мойках для мытья овощей и фруктов. Имеет соединения для горячей и холодной воды. Лёгкий монтаж.Корпус из нержавеющей стали.Имеет соединения для горячей и холодной воды.Давление воды зависит от давления труб, к которым подсоединён комплекс для мойки.Сократит расходы воды и моющих средств.Спиральная пружина защитит и предотвратит от поломки и изгиб шланга.
Вы смотрели
Нет просмотренных товаров
Фильтр
Найдено 5 
Удалить список?
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно