Грили для шаурмы

Гриль для шаурмы для быстрого приготовления мяса

Шаурма – одно из самых популярных блюд фаст-фуда. А ее вкусовые качества напрямую зависят от удачно подобранного оборудования. Потребности покупателей и продавцов удовлетворяет хороший гриль для шаурмы. Естественно, первым важны скорость, соблюдение санитарных норм и вкус приготовленной еды. Продавцам же хочется, чтобы заведение имело большую проходимость и приносило доход.

Устройства гриля – конструкция и дополнительные возможности

Гриль для шаурмы предназначен для приготовления мяса в режиме томления. Причем используют его не только для национальных восточных блюд, но и для другой еды. Установив такой аппарат, вы сэкономите время повара. Мясо готовится быстрее, чем на другом оборудовании, а вкус имеет совершенно особенный. Аппараты для шаурмы имеют индивидуальные особенности, но их конструкция, в общем-то, одинакова:

  • корпус;
  • вертел или шампур с фиксаторами;
  • нагревательные элементы;
  • отражатели;
  • поддон для сбора стекающего жира.

Все эти составляющие конструкции считаются основными. К дополнительным элементам относятся специальные ножи для срезки мяса (длиной около 40 см), трубчатые рамки для вертела, поддон с камнями для сбора жира, колпаки с фильтром из активированного угля, лопатка для сбора приготовленного мяса. Принцип работы гриля таков: на вертел для шаурмы нанизываются кусочки замаринованного по особому рецепту мяса, он начинает вращаться вокруг нагревательного элемента; мясо сверху поджаривается и срезается на поддон; аппарат продолжает поджаривать остальные слои дальше. Обычно, этот процесс находится в поле зрения заказчика. Потому гриль для шаурмы имеет такую форму, благодаря которой мясо видно со всех сторон.

Виды грилей для шаурмы – особенности и преимущества

Приборы для приготовления шаурмы различаются в основном нагревательным элементом. Электрические оборудуются тэнами, газовые – горелками. Газовый аппарат для шаурмы больше подходит владельцам небольших точек. Он может работать автономно, на баллонном газе в передвижных торговых точках. Газовый гриль снабжается горелками с предохранительной термопарой и усилителем. Электрический аппарат для шаурмы считается более экономичным. Он состоит из нескольких нагревательных элементов – 3-5. Эти тэны вместе с корпусом излучают инфракрасные лучи, которые и способствуют скорейшему приготовлению.

Но, для нормальной работы гриля для шаурмы, потребуется двухпозиционный переключатель мощности. Благодаря нему каждый из тэнов можно включать отдельно, регулируя таким образом скорость и качество прожарки. Поэтому такой прибор актуален для закрытых помещений. Вертел на гриле для шаурмы любого типа вращается со скоростью 2 оборота за минуту. Этого достаточно для равномерной прожарки мяса.

Перед покупкой гриля для шаурмы нужно определиться с его типом. Важно решить какой из вариантов более выгодный: электрический или газовый. Для электрического оборудования потребуется специальное подключение. Но оно не создаст опасности возгорания. Тогда как с газовыми устройствами возможно образование копоти. Кроме того, для каждого из сотрудников нужно проводить инструктаж по технике безопасности. Но в заведениях со стационарным газовым трубопроводом оно максимально рационально из-за дешевизны.  

Выбираем гриль для шаурмы по критерию посещаемости заведения

Определившись с типом оборудования для шаурмы, стоит рассчитать мощность и напряжение, а для этого нужно знать количество перерабатываемого за рабочий день мяса и разовую загрузку гриля. На нем можно готовить от 10 до 90 кг. При этом, чем больше нагревательных элементов, тем быстрее и лучше прожаривается мясо. Наиболее эффективно этот процесс контролируется электроприводом. Однако его наличие сказывается на цене гриля для шаурмы в сторону ее увеличения. Если вы располагаете небольшим бюджетом, выбирайте модели с ручным приводом. Но в этом случае придется следить за степенью прожарки мяса, не допускать подгорания. Максимально удобным приготовление мяса делает гриль для шаурмы с защитным стеклом около нагревательных элементов. Оно препятствует попаданию жира и частичек мяса, избавляет от появления неприятного горелого запаха.

Уход за грилем для шаурмы и сервисное обслуживание

Уход за грилем для шаурмы максимально простой, потому как его конструкция обязательно предусматривает емкость для сбора жира. Причем поддон этот нужно чистить ежедневно. А, вот, защитное стекло и боковые стенки моют по мере загрязнения. Естественно, чем аккуратнее выглядит гриль, тем аппетитнее кажется мясо. И человек, проходящий мимо, обязательно соблазнится на ароматную и вкусную еду.

Время от времени гриль для шаурмы нуждается в сервисном обслуживании. Для электрических моделей потребуется проверка заземления. Не лишним будет осмотр целостности проводов и вилок. Во время активного пользования они могут плавится. Также периодически нужно осматривать все части оборудования на наличие явных и скрытых дефектов. По мере необходимости смазывать движущиеся элементы гриля. Если не знаете, как все это делать, воспользуйтесь услугами специалистов. Правильное и своевременное сервисное обслуживание гриля для шаурмы обеспечивает внушительную продолжительность эксплуатации и безопасность.

Выбор торговой марки или чей гриль лучше

При выборе плиты для гриля нужно обращать внимание на то, где и кем она изготовлена. В частности, оцените опыт работы торговой марки в сфере производства оборудования для заведений общепита. Лучшими считаются изделия брендов из Италии и Турции, но и украинские печки для гриля обладают хорошими эксплуатационными показателями. Впрочем, любой гриль для шаурмы делает заведение более колоритным, разнообразит меню необычными восточными блюдами, привлечет новых клиентов. Кроме того, точка для продажи такого блюда – удачное начало для бизнеса ввиду доступности оборудования и простоты его приготовления.

Цена
Производитель
  • PIMAK (ТУРЦИЯ) (12)
Показано   12 товаров
Сортировать:
  • Шаурма газовая с приводом PAD 002
    PIMAK (ТУРЦИЯ)
    Шаурма газовая с приводом PAD 002
    Цена 26453 грн ( EUR 865,00)
    Товар в наличии
    Четыре горелки. Объем 40 кг мяса. Корпус - нерж. сталь AISI 304. Нижний привод, регулировка расстояния между вертоелом и горелками, слив для жира, газ контроль; 0,2кВт/220В
  • Шаурма газовая с приводом PAD 001
    PIMAK (ТУРЦИЯ)
    Шаурма газовая с приводом PAD 001
    Цена 24159 грн ( EUR 790,00)
    Товар в наличии
    Три горелки. Объем 30 кг мяса. Корпус - нерж. сталь AISI 304. Нижний привод, регулировка расстояния между вертоелом и горелками, слив для жира, газ контроль; 0,2кВт/220В
  • Шаурма на углях М077-К3
    PIMAK (ТУРЦИЯ)
    Шаурма на углях М077-К3
    Цена 18960 грн ( EUR 620,00)
    Товар в наличии
    Корпус из нержавеющей стали. Под выполнен из огнеупорного кирпича. 3 съемных отсека для загрузки и выгрузки углей. Растояние между отсеками 22см
  • Шаурма с верхним приводом М077-4C
    PIMAK (ТУРЦИЯ)
    Шаурма с верхним приводом М077-4C
    Цена 24159 грн ( EUR 790,00)
    Товар в наличии
    Корпус из нержавеющей стали. Температура, °С - 50-300. Мощность, кВт - 7. Напряжение, В - 220/380. Привод: 220В,  0,04кВт. Загрузка, кг - 60. Вес, кг - 42
  • Шаурма с верхним приводом М077-3C 10%
    PIMAK (ТУРЦИЯ)
    Шаурма с верхним приводом М077-3C
    20795 грн Цена 18716 грн ( EUR 612,00)
    Товар в наличии
    Корпус из нержавеющей стали. Температура, °С - 50-300. Мощность, кВт - 5,25. Напряжение, В - 220/380. Привод: 220В,  0,04кВт. Загрузка, кг - 30-40. Вес, кг - 40
  • Шаурма электрическая на 60кг М077-4C
    PIMAK (ТУРЦИЯ)
    Шаурма электрическая на 60кг М077-4C
    Цена 20795 грн ( EUR 680,00)
    Товар в наличии
    Корпус из нержавеющей стали. Температура, °С - 50-300 Мощность, кВт - 5,4 Напряжение, В - 220/380 Загрузка, кг - 60 Вес, кг - 42
  • Шаурма электрическая на 40 кг М077-3C 10%
    PIMAK (ТУРЦИЯ)
    Шаурма электрическая на 40 кг М077-3C
    17431 грн Цена 15688 грн ( EUR 513,00)
    Товар в наличии
    Корпус из нержавеющей стали. Температура, °С - 50-300 Мощность, кВт - 4,2 Напряжение, В - 220/380 Загрузка, кг - 30-40 Вес, кг - 40
  • Шаурма электрическая на 10кг М072-1
    PIMAK (ТУРЦИЯ)
    Шаурма электрическая на 10кг М072-1
    Цена 8716 грн ( EUR 285,00)
    Товар в наличии
    Корпус из нержавеющей стали. Температура, °С - 50-300 Мощность, кВт - 1,35 Напряжение, В - 220 Загрузка, кг - 10 Вес, кг - 20
  • Шаурма газовая на 60кг (4 горелки) М076
    PIMAK (ТУРЦИЯ)
    Шаурма газовая на 60кг (4 горелки) М076
    Цена 5505 грн ( EUR 180,00)
    Товар в наличии
    Шаурма работает на балонном газе, четыре горелки. Все основные детали аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Загрузка 50-60 кг мяса.
  • Шаурма газовая на 50кг (3 горелки) М075
    PIMAK (ТУРЦИЯ)
    Шаурма газовая на 50кг (3 горелки) М075
    Цена 4893 грн ( EUR 160,00)
    Товар в наличии
    Шаурма работает на балонном газе, три горелки. Все основные детали аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Загрузка 40-50 кг мяса.
  • Шаурма газовая на 30кг (2 горелки) М073
    PIMAK (ТУРЦИЯ)
    Шаурма газовая на 30кг (2 горелки) М073
    Цена 4281 грн ( EUR 140,00)
    Товар в наличии
    Шаурма работает на балонном газе, две горелки. Все основные детали аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Загрузка 20-30 кг мяса.
  • Шаурма газовая на 10кг (1 горелка) М072
    PIMAK (ТУРЦИЯ)
    Шаурма газовая на 10кг (1 горелка) М072
    Цена 3670 грн ( EUR 120,00)
    Товар в наличии
    Шаурма работает на балонном газе, одна горелка. Все основные детали аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Загрузка до 10 кг мяса.
Вы смотрели
Нет просмотренных товаров
Фильтр
Найдено 5 
Удалить список?
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно