Тепловое оборудование

Тепловое оборудование: всё для профессиональной кухни

Рейтинг любого заведения питания (будь то ресторан с несколькими звездами или небольшое передвижное кафе) определяется не только качеством блюд, но и оперативностью обслуживания клиентов. Посетители, однажды потратив много времени на ожидание заказов, вряд ли станут делать это снова. Оперативность обслуживания зависит как от профессионализма и вышколенности команды, так и от эффективности оборудования. Оно должно соответствовать пропускной способности заведения, быть экономичным, компактным и надежным. Важная составляющая оснащения профессиональной кухни – тепловое оборудование. Современные производители предлагают его в большом ассортименте и по разным ценам. Учитывая многофункциональность приборов, тепловое оборудование для предприятий общественного питания можно подобрать таким образом, что при минимальном количестве оно будет полностью удовлетворять потребноси кухни.

Правила выбора теплового оборудования для предприятий общественного питания

Подбор теплового оборудования для кафе и ресторанов требует профессионального подхода и осуществляется на основе анализа различных данных. Нужно учесть множество факторов, чтобы обеспечить необходимым оснащением производственный процесс. Основные из них таковы:

  • специализация заведения общественного питания: конечно же, тепловое оборудование для пекарни или кондитерской будет отличаться от оснащения ресторанной кухни. Впрочем, и в самих ресторанах выбор теплового оборудования обуславливается особенностями меню. Например, если планируется реализация блюд Sous Vide, то придется закупить приборы, которые позволяют готовить в вакууме. Также при этом понадобятся вакуумные упаковщики. Для столовых с большим потоком посетителей необходимо закупить объемные пищеварочные котлы и производственные сковороды, хотя в ресторане французской кухни можно будет обойтись более компактным тепловым оборудованием. Если ресторан не планирует массового производства выпечки и хлебобулочных изделий, то нет необходимости тратиться на дорогие духовые шкафы, а лучше купить такое тепловое оборудование, как пароконвектоматы, которые отличаются универсальностью;
  • пропускная способность: профессиональное тепловое оборудование от бытового и без того отличается мощностью и производительностью. Но также оно будет отличаться и от промышленного. Если необходимо закупить оборудование для кухни ресторана с небольшим количеством посадочных мест, то нет необходимости тратиться на мощную и дорогую технику. Но при этом стоит учесть, что маломощные приборы не справятся с большими объемами работы;
  • универсальность: современные производители предлагают новинки теплового оборудования, функциональность которых возрастает с каждым годом. Изучив рынок, нужно выбрать приборы, которые возьмут на себя выполнение нескольких функций. Например, пароконвектомат может выпекать, готовить на пару, жарить, восстанавливать блюда и делать другие операции. Профессиональный кухонный комбайн с несколькими насадками заменит собой мясорубку, блендер, соковыжималку и другие приборы. Одна единица техники может заменить собой гриль, варочную или жарочную поверхность. Выбрав такое тепловое и другое оборудование, можно не только сэкономить значительные суммы денег, но и более рационально организовать рабочее пространство на кухне, а также оптимизировать производственный процесс;
  • надежность: профессиональная техника рассчитана на длительную, а то и непрерывную работу в течение нескольких смен. Покупая тепловое оборудование, нужно обращать внимание на его производственные характеристики, а также на гарантийные обязательства производителя;
  • экономичность: на профессиональной кухне идет колоссальное расходование электроэнергии, газа и других ресурсов. Перед тем как купить тепловое оборудование, стоит обратить внимание на класс его энергоэффективности. Ведь на кухне будет работать большое количество мощных приборов, и если каждый из них будет расходовать много энергии, то в результате это очень негативно повлияет на рентабельность предприятия;
  • простой уход: соблюдение санитарно-гигиенических требований – одно из условий функционирования заведений общественного питания. Учитывая, что оборудование работает в интенсивном режиме, приходится часто производить его очистку и мытье. И если этот процесс будет занимать много времени, то нарушится работа всей кухни.

Современное тепловое оборудование – это функциональные высокотехнологичные приборы. Выбрав их правильно, можно обеспечить оптимальную работу любого предприятия.

Ассортимент теплового оборудования для общепита в интернет-магазине Sous Vide

В каталогах интернет-магазина теплового оборудования предлагаются разные виды приборов для ресторанов, поставляемого напрямую от таких известных производителей, как Lainox (Италия), Saro, Berner, Bartscher (Германия), Hendi (Нидерланды) и пр. У нас по выгодной стоимости можно купить такое оснащение:

  • пароконвектоматы: современное многофункциональное тепловое оборудование, позволяющее готовить одновременно несколько блюд разными способами;
  • профессиональные плиты: газовые, электрические и индукционные приборы;
  • конвекционные и угольные печи: тепловое оборудование для кафе, обеспечивающее производство выпечки, отличающейся особой текстурой, отличным вкусом и внешним видом;
  • мармиты, пищеварочные котлы, термоблендеры: тепловое оборудование для предприятий общественного питания разной мощности;
  • несколько видов грилей, жарочные поверхности и производственные сковороды: позволяют получать вкусные и полезные блюда без использования жиров или с их минимальным количеством;
  • блинницы, вафельницы: тепловое оборудование для приготовления десертов.

Интернет-магазин предлагает недорого заказать и другие тепловые приборы. Доставка по Киеву, а также в Сумы, Одессу, Черновцы, Днепр, Харьков, Полтаву, Львов, Ивано-Франковск и прочие города Украины дешево осуществляется «Новой почтой» или любым перевозчиком, которого выбирает клиент.

Вы смотрели
Нет просмотренных товаров
Фильтр
Найдено 5 
Удалить список?
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно