Тестораскаточные машины: современное оборудование для оптимизации производства

Тестораскаточные машины – это специальное промышленное оборудование, предназначенное для получения большого количества тонких и ровных заготовок. Ведь внешний вид и вкусовые качества готовых изделий из теста напрямую зависит от его толщины. Добиться нужных параметров, работая вручную, очень сложно, а при значительных объемах производства – нереально. Если ваше заведение и не специализируется на приготовлении полуфабрикатов в больших объемах, но в меню предлагаются пельмени, пицца, фокачча, хинкали, слойки и другие подобные изделия, то купить тестораскаточную машину будет разумным решением.

Особенности использования тестораскаточных машин

Примитивными тестораскатками пользовались пекари и кондитеры еще с незапамятных времен. Они по большей части представляли собой пару валиков, которые приводились в движение с помощью ручки. С тех пор принцип работы таких машин практически не изменился, но конструкция, конечно же, претерпела значительную модернизацию. В интернет-магазине Sous Vide предлагаются профессиональные тестораскаточные агрегаты с электрическими приводами, способные обеспечить необходимым количеством заготовок любое производство. У нас можно купить тестораскатки с доставкой по Киеву и по всей Украине. Особенности и преимущества использования тестораскаточных устройств таковы:

  • в продаже имеется оборудование различной производительности. Цена тестораскаток зависит от их мощности, показатели которой должны соответствовать потребностям заведения;
  • тестораскаточные машины снабжаются надежными двигателями и способны работать длительное время без перерыва. Многие модели имеют ножные приводы, что позволяет оптимизировать производственный процесс и сэкономить электроэнергию;
  • толщина листа теста регулируется от 1 до 35 мм и более, а длина и ширина зависит от размера валов и рабочих поверхностей машины;
  • тестораскатки бывают настольные и напольные. Настольные тестораскаточные устройства зачастую имеют наклонную поверхность с прямым или косым расположением валов. На них удобно делать заготовки для пиццы.

Приобретение таких машин позволит значительно оптимизировать производственный процесс, улучшить качество продукции и минимизировать трудовые затраты. Наши клиенты из Харькова, Львова, Херсона, Одессы других городов для их доставки могут воспользоваться услугами любого перевозчика.

Принцип работы тестораскаточной машины

Сегодня такой прибор, как машинка для раскатки теста, активно используется во многих заведениях общественного питания. Его предпочитают купить рестораны, кафе, пекарни, кондитерские, булочные, столовые, чебуречные, пиццерии. Подходит машинка для раскатывания теста слоеного, пресного, дрожжевого, используемого для кондитерских и хлебобулочных изделий, а также полуфабрикатов. Изготавливается она из нержавеющей стали высокого качества. Раскаточная машина для теста состоит из таких элементов:

  • валиков, которые считаются главными составляющими агрегата. Они отвечают за раскатку слоеного или другого теста;
  • контроллеров, которые регулируют толщину пласта. Эти элементы следят за степенью нажатия валиков на тесто, благодаря чему оно приобретает необходимый размер;
  • режущих полосок, благодаря чему удается получить заготовки разной формы: квадратные, овальные, круглые, треугольные (к примеру, для круассанов). Подобной функцией обладает не каждая тестокаталка, а лишь некоторые из них. Также есть модели, способные превратить тесто в лапшу для пасты.

На рынке представлено оборудование для раскатки теста круглой формы. В нем валики расположены под углом. Вследствие этого на этапе первичной обработки края слоеного или другого теста смещаются, что придает ему круглую форму. На втором этапе пласт в тестораскаточной машине приобретает нужную толщину. Управлять техникой просто, при этом удается получать качественную продукцию за наименьший промежуток времени.

Виды тестораскаточной машины

В хлебобулочном и кондитерском производстве без раскатывания слоеного и другого вида теста обойтись не удастся. Ведь это один из главных процессов приготовления любого мучного изделия. На предприятиях, где предусмотрены большие объемы производства и каждая минута на вес золота, машинка для теста просто незаменима. В зависимости от масштабов и проходимости заведения, аппарат для раскатки теста используется:

  • на производствах небольшой мощности. Это настольная тестораскаточная машина для слоеного теста, которая рассчитана на малую производительность. Подобными устройствами пользуются пиццерии, кафе, а также заведения, где кондитерские и хлебобулочные изделия не являются главными блюдами либо изготавливаются в небольших количествах;
  • в кондитерских цехах, пекарнях. Он представляет собой напольный станок для раскатки теста, обладающий высокой производительностью. Техника способна обрабатывать большие объемы продукции и выдерживать интенсивные нагрузки.

Машинка для раскатки теста для чебуреков и других мучных изделий отличается также типом управления. В частности, можно купить аппарат такого вида:

  1. Механический, который приводится в движение вручную. Такие машины надежные, легкие в эксплуатации, достаточно мобильные и независимые от электросети. Механическая тестораскаточная машина имеет малый вес, довольно простую конструкцию и стоит недорого. Однако для работы требует участия человека и подходит для обработки небольшого объема теста.
  2. Электрический, который работает в автоматическом режиме. Повар закладывает слоеное тесто в бункер и принимает уже раскатанные пласты нужной толщины. Данная техника предназначена для переработки большого количества продукта. Электрическая раскатка теста для пельменей и других изделий экономит время и позволяет эффективно организовать рабочий процесс.

Если вы хотите облегчить труд поваров и изготавливать больше продукции за единицу времени, стоит произвести апгрейд на кухне. Для этого нужно купить тестораскатку в интернет-магазине Sous Vide и получить ее с доставкой в своем городе. Пицца, чебуреки, пельмени, вареники, лаваш, булочки, печенье – все это вы сможете готовить максимально быстро и без лишних усилий. Налаженный процесс производства неминуемо приведет к росту прибыли.

Тестораскаточные машины

Цена
Производитель
  • GGF (Италия) (9)
  • SARO (ГЕРМАНИЯ) (2)
  • SIRMAN (Италия) (3)
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм
  • 440х340х640 (1)
  • 480х355х430 (1)
  • 530 x 480 x 560 (1)
  • 530 x 530 x 650 (1)
  • 540x410x680 (1)
  • 540x410x720 (1)
  • 540х340х370 (1)
  • 660х990х720 (1)
  • 972х827х477 (1)
  • 972х682х405 (1)
  • 1980х980х540 (1)
  • 1980х890х1265 (1)
  • 2380х980х557 (1)
  • 2380х890х1265 (1)
Показано   14 товаров
Сортировать:
  • Тестораскаточная машина TERAMO 2 395-1045
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Тестораскаточная машина TERAMO 2 395-1045
    Цена 32927 грн ( EUR 1.080,00)
    Товар в наличии
    Корпус TERAMO 2 395-1045 и элементы, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из нержавеющей стали. Благодаря наличию данного устройства на профессиональной кухне, время и загруженность персонала могут быть отрегулированы более эффективно. 
  • Тестораскаточная машина TERAMO 1 395-1040
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Тестораскаточная машина TERAMO 1 395-1040
    Цена 28811 грн ( EUR 945,00)
    Товар в наличии
    Корпус оборудования 395-1040 изготовлен из нержавеющей стали, что соответствует санитарно-гигиеническим требованиям. Агрегат оснащен регулятором толщины раскатанного теста. Данный электроприбор значительно облегчает и ускоряет работу на профессиональной кухне.
  • Тестораскатка SP 420 RP
    SIRMAN (Италия)
    Тестораскатка SP 420 RP
    Цена 31829 грн ( EUR 1.044,00)
    Товар в наличии
    Практичная и простая в использовании тестораскаточная машина, идеально подходит для раскатывания теста, чтобы подготовить пиццу, фокаччу, хлеб и т.д.  Машина не нагревается, чтобы избежать изменения свойств теста. Толщина и диаметр раскатки можно легко регулировать в зависимости от потребностей пользователя. Изготовлена из нержавеющей стали AISI 430. Нижние скребки роликовые легко снимаются для очистки. Модель комплектуется педалью для быстрого и качественного катания теста.  
  • Тестораскатка SP 420/2
    SIRMAN (Италия)
    Тестораскатка SP 420/2
    Цена 29360 грн ( EUR 963,00)
    Товар в наличии
    Практичная и простая в использовании тестораскаточная машина, идеально подходит для раскатывания теста, чтобы подготовить пиццу, фокаччу, хлеб и т.д.  Машина не нагревается, чтобы избежать изменения свойств теста. Толщина и диаметр раскатки можно легко регулировать в зависимости от потребностей пользователя. Изготовлена из нержавеющей стали AISI 430. Нижние скребки роликовые легко снимаются для очистки. 
  • Тестораскатка SP 310/1
    SIRMAN (Италия)
    Тестораскатка SP 310/1
    Цена 18537 грн ( EUR 608,00)
    Товар в наличии
    Практичная и простая в использовании тестораскаточная машина, идеально подходит для раскатывания теста, чтобы подготовить пиццу, фокаччу, хлеб и т.д.  Машина не нагревается, чтобы избежать изменения свойств теста. Толщина и диаметр раскатки можно легко регулировать в зависимости от потребностей пользователя. Изготовлена из нержавеющей стали AISI 430. Нижние скребки роликовые легко снимаются для очистки. 
  • Тестораскаточная машина S 42MR
    GGF (Италия)
    Тестораскаточная машина S 42MR
    Цена 19817 грн ( EUR 650,00)
    Товар в наличии
    Машины для раскатывания и вытягивания теста для пиццы позволяют быстро, не теряя времени раскатать тесто. Части, находящиеся в прямом контакте с пищей, изготовлены из безопасных и сертифицированных материалов. Машины оборудованы 2 наклонными или паралельными катками, и двойной регулировкой толчщины. Высокие стандарты безопасности.  Также данные машины для раскатывания теста используют для производства лепешек, вареников, пельменей 
  • Тестораскаточная машина S 42RP
    GGF (Италия)
    Тестораскаточная машина S 42RP
    Цена 26067 грн ( EUR 855,00)
    Товар в наличии
    Машины для раскатывания и вытягивания теста для пиццы позволяют быстро, не теряя времени раскатать тесто. Части, находящиеся в прямом контакте с пищей, изготовлены из безопасных и сертифицированных материалов. Машины оборудованы 2 наклонными или паралельными катками, и двойной регулировкой толчщины. Высокие стандарты безопасности.  Также данные машины для раскатывания теста используют для производства лепешек, вареников, пельменей 
  • Тестораскаточная машина S 32
    GGF (Италия)
    Тестораскаточная машина S 32
    Цена 20732 грн ( EUR 680,00)
    Товар в наличии
    Машины для раскатывания и вытягивания теста для пиццы позволяют быстро, не теряя времени раскатать тесто. Части, находящиеся в прямом контакте с пищей, изготовлены из безопасных и сертифицированных материалов. Машины оборудованы 2 наклонными или паралельными катками, и двойной регулировкой толчщины. Высокие стандарты безопасности.  Также данные машины для раскатывания теста используют для производства лепешек, вареников, пельменей 
  • Тестораскаточная машина настольная ( с наклонной плоскостью) EASY 500 SM
    GGF (Италия)
    Тестораскаточная машина настольная ( с наклонной плоскостью) EASY 500 SM
    Цена 65854 грн ( EUR 2.160,00)
    Товар в наличии
    Профессиональная тестораскатка Easy 500 SM используется в пекарнях, ресторанах, пиццериях и кафе для механизации раскатки теста на пласты. Тестораскатка оснащена электроприводом, позволяющим легко контролировать работу раскаточных валков. Использование электропривода также экономит электроэнергию.Настольная тестораскатка оборудована валками длиной (500 мм), что позволяет производить раскатку теста для большого размера пиццы или основ под кондитерские изделия, для слоеного теста. Величина зазора между раскаточными валками регулируется в диапазоне от 0,1 до 34 мм. Меняя расстояние между валками на тестораскатке, можно регулировать толщину пластов теста, по желанию. Раскатывание теста на пласты осуществляется методом вращения валков. Диаметр каждого валка 60 мм. Валки изготовлены из хромированной стали. Размеры конвейерного полотна 500х496 мм. Рабочая поверхность конвейерной ленты выполнена из нержавеющей стали, оснащенной тефлоновым покрытием, которое предотвращает прилипание теста и позволяет сохранить чистоту рабочей зоны. Над поверхностью конвейера установлены металлические защитные сетки, предотвращающие попадание в рабочий механизм посторонних предметов. Также вожможно заказать подставку для тесторасточной машинки.
  • Тестораскаточная машина настольная ( с наклонной плоскостью) EASY 400 M
    GGF (Италия)
    Тестораскаточная машина настольная ( с наклонной плоскостью) EASY 400 M
    Цена 38567 грн ( EUR 1.265,00)
    Товар в наличии
    Тестораскатка Easy 400 M оснащена системой механического управления, используется в пиццериях, ресторанах, пекарнях для быстрой раскатки теста на пласты равной толщины.Обеспечивает максимально быстрое формирование пластов с ровными поверхностями. Подходит для слоеного теста.Конструкция тестораскатки Easy 400 M состоит из каркаса, раскаточных валков, отсеков загрузки и выгрузки и панели управления. Длина валков 400 мм. Благодаря системе регулировки зазора между валками, можно легко устанавливать желаемую толщину получаемых пластов. Зазор между валками меняется в пределах от 0,1 до 28 мм. Отсеки загрузки и выгрузки теста представляют собой конвейерное полотно, состоящее из двух наклонных плоскостей. Все поверхности профессиональной тестораскатки Easy 400 M выполняются из нержавеющей стали. Поверхности легко очищаются и подвергаются дезинфекции.Аппарат имеет предельно компактные габариты. Тестораскатку данной модели легко можно разместить на любом производственном столе.Размеры рабочей поверхности: 300х682мм   
  • Тестораскаточная машина (с моторизованным конвейером) EASY B 500 - 800
    GGF (Италия)
    Тестораскаточная машина (с моторизованным конвейером) EASY B 500 - 800
    Цена 116159 грн ( EUR 3.810,00)
    Товар в наличии
    Тестораскаточная машина Easy B 500/800 предназначена для слоеного теста, используется в пекарнях, кондитерских цехах и предприятиях общественного питания, для приготовления слоеного теста, из которого затем формируются изделия типа круассанов, фаготтини, слоеных язычков, тарталеток и т.д., а также для раскатывания крутого теста для чебуреков и пельменей. Зазор между валками регулируется от 0,1 до 34 мм. Материал валков: высокопрочный хром. Оснащена защитным устройством. В стандартной комплектации изменение направления движения конвейеров осуществляется вручную. Ручное управление. Скорость конвейеров: вход. - 12,2, вых. - 22,5 м/мин. Размеры рабочих поверхностей: 800х488 мм.
  • Тестораскаточная машина (с моторизованным конвейером) EASY B 500 - 1000
    GGF (Италия)
    Тестораскаточная машина (с моторизованным конвейером) EASY B 500 - 1000
    Цена 116159 грн ( EUR 3.810,00)
    Товар в наличии
    Предназначена для приготовления слоеного и крутого текста на предприятиях общественного питания.Тестораскаточная машина GGF Easy B 500/1000 позволяет раскатывать тесто шириной до 496мм. Используются в основном на производствах малой мощности, поскольку конструктивно подобное оборудование рассчитано на небольшую производительность. Толщина теста может гибко варьироваться в диапазоне от 0.1мм до 34мм рукояткой на боковой грани. Прижимной верхний валик, съемный, изготовлен из прочного сплава. Нижний валик регулируется в широких пределах. Также возможно изменить направление работы валиков (реверс).Скорость приготовления теста составляет до 12,5 метров/минуту.Рабочая поверхность тестораскаточной машины Easy B 500/1000 изготовлена из стали с добавлением тефлона, что исключает прилипание.Изменение направления движения конвейера осуществляется вручную. Размер рабочих поверхностей, мм: 488х1000
Вы смотрели
Нет просмотренных товаров
Фильтр
Найдено 5 
Удалить список?
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно