Профессиональные погружные блендеры и миксеры

Погружные блендеры - незаменимые помощники для поваров

На современной профессиональной кухне используется самое разнообразное оборудование для подготовки и приготовления блюд и напитков. Однако часто перед владельцами заведений общественного питания возникает проблема выбора техники. Наиболее приемлемый вариант - универсальные аппараты, способные выполнять сразу несколько функций. Именно таковыми являются погружные миксеры. Это эргономичные, удобные и многофункциональные приборы, которые могут быстро измельчить продукты или приготовить блюдо. Соусы, супы, печеночные паштеты, пюре, тесто для блинов, джемы, кремы, творожные муссы и многое другое – все это с легкостью сделает погружной миксер. Им очень удобно пользоваться за счет смены насадок и удачной конструкции. При работе одной рукой нужно держать миксер, а другой - емкость с ингредиентами. Со своей задачей кухонный прибор справится на раз.

Особенности современных погружных блендеров

Нередко при выборе профессионального барного оборудования рестораторам приходилось решать, что купить - погружной блендер или миксер. Если решение принималось, опираясь только на финансовую составляющую, оно обычно оказывалось ошибочным, что вело к негативным последствиям и дополнительным затратам. Современные производители профессиональной кухонной техники сделали все, чтобы решить вопрос выбора посредством покупки универсального прибора. Таким прибором является профессиональный погружной блендер, цена которого абсолютно оправдана качеством, функциональностью и долговечностью этой незаменимой техники. Погружной блендер называют также комби-блендером, поскольку он безупречно выполняет функции обоих устройств - и ручного блендера, и миксера.

Использование погружного миксера для проведения разных механических операций на кухне позволяет разгрузить повара. Он получает возможность больше времени посвятить творению своих кулинарных шедевров, а меню заведения пополнится интересными фирменными блюдами и напитками. Пользуются погружным миксером вручную, соответственно он имеет компактные размеры и небольшой вес. Технику стоит купить, благодаря таким характеристикам:

  • наличию погружной блендерной насадки и венчика, которые ускоряют и совершенствуют рабочие процессы на кухне;
  • возможности эксплуатации погружного миксера только при постоянном нажатии кнопки. Это предотвращает вероятность возникновения несчастных случаев;
  • плавной регулировке скорости, позволяющей подобрать оптимальный режим для каждого технологического процесса;
  • полностью разбирающимся насадкам, благодаря чему удается соблюдать гигиену;
  • подходит для приготовления небольших порций блюд и напитков.

Основной характеристикой погружного блендера остается его мощность. В отдельных профессиональных моделях она достигает 16000 оборотов в минуту, но средней скоростью считается 10000-12000 оборотов. Для взбивания жидких смесей такая мощность, впрочем, не требуется и можно купить технику немного слабее по более доступной цене.

Виды насадок для профессиональных погружных блендеров и их особенности

Большинство производителей комплектуют профессиональные погружные блендеры двумя насадками, смена которых существенно расширяет функциональные возможности аппарата.

  1. Блендерная насадка предназначена для измельчения продуктов и их перемешивания. С ее помощью элементарно легко готовятся всевозможные соусы, требующие однородной консистенции и легкой текстуры, а также воздушные овощные, фруктовые и прочие пюре. Погружной блендер используется также в качестве тестомеса, когда нужно сделать кляр или жидкое тесто для блинчиков, оладий, заливных пирогов и тому подобных изделий.
  2. Насадка-венчик в погружном блендере нужна для приготовления еще более нежных смесей. Ее предпочтительно использовать, чтобы буквально за несколько минут приготовить взбитые сливки или взбить нежнейшие белки для безе, или воздушные муссы, крема, творожные массы и прочие чудеса для кондитерских шедевров. Кстати, с жидким тестом венчик тоже справляется на отлично.

Кроме стандартных насадок, в комплекте к профессиональному погружному блендеру могут идти и другие варианты:

  • нож для работы с мясом, рыбой, орехами и зеленью;
  • пластиковый диск для вымешивания однородных густых смесей;
  • крюк для вымешивания крутого теста и т. д.

Профессиональный погружной блендер является очень полезным и многофункциональным прибором, несмотря на свои компактные размеры. Более того, именно небольшие габариты делают его таким комфортным в эксплуатации, ведь место, чтобы хранить ручной блендер, не разбирая его, найдется на любой кухне. Профессиональные аппараты часто имеют специальные крепления на корпусе, с помощью которых их удобно навешивать на стену.

Дополнительные функции профессиональных погружных блендеров

Поскольку задача ручного блендера - максимально упростить работу повара и сделать ее более эффективной, производители современной профессиональной кухонной техники стараются предусмотреть и учесть потребности своих клиентов до мелочей. Этим объясняется наличие дополнительных функций, среди которых самыми распространенными являются следующие:

  • импульсный режим, благодаря которому возможна ручная регулировка скорости работы прибора за счет интенсивности нажатия на кнопку;
  • система защиты от перегрузки, которая срабатывает, если устройство вдруг заклинит, отключая его;
  • сброс насадок, позволяющий нажатием кнопки извлекать из миксера насадку;
  • турборежим, временно увеличивающий скорость оборотов;
  • специальная емкость, в которой компактно можно хранить шнур.

Если вы хотите купить погружной миксер для ресторанной кухни, интернет-магазин Sous Vide предложит большой выбор профессиональной техники по доступным ценам. В каталоге представлено оборудование разной мощности и комплектации, благодаря чему каждому удастся подобрать прибор в зависимости от своих потребностей. Ручные погружные миксеры могут заказать жители любого из городов Украины, ведь доставка осуществляется по всей стране. Такие приборы потребуются ресторанам, кафе, барам, столовым и небольшим производствам.

Цена
Производитель
  • HENDI (НИДЕРЛАНДЫ) (1)
  • SIRMAN (Италия) (5)
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм
  • 75x285 (1)
  • 100х182х340 (2)
Показано   6 товаров
Сортировать:
  • Миксер ручной Hendi 250
    HENDI (НИДЕРЛАНДЫ)
    Миксер ручной Hendi 250
    Цена 6698 грн ( EUR 213,00)
    Товар в наличии
    Материал корпуса способен  эффективно выдерживать действие высоких температур. Миксер комплектуется ножом, а также венчиком, что расширяет спектр функций агрегата. 
  • Погружной миксер CICLONE 20 VV + венчик
    SIRMAN (Италия)
    Погружной миксер CICLONE 20 VV + венчик
    Цена 12547 грн ( EUR 399,00)
    Товар в наличии
    Предохранитель случайного включения. Кнопка блокирования включенного двигателя. Аппарат со степенью защиты IP x3. Нож с тремя лезвиями из закаленной стали. В комплекте съемная насадка-блендер из нержавеющей стали. Объем обслуживаемой емкости 20л. Скорость вращения ножей 1000-12000 об/мин. Скорость вращения венчика 1900-2700 об/мин. 0,20 кВт. Габаритные размеры: 100х182х340ммКомплект: Миксер с ножом+венчик 250мм (плавная регулировка скорости) 
  • Погружной миксер STORM VV
    SIRMAN (Италия)
    Погружной миксер STORM VV
    Цена 6761 грн ( EUR 215,00)
    Товар в наличии
    Предохранитель случайного включения.  Аппарат со степенью защиты IP x3. Нож с тремя лезвиями из закаленной стали. В комплекте съемная насадка-блендер из нержавеющей стали. Объем обслуживаемой емкости 15л. Скорость вращения ножей 2000-12500 об/мин. 0,20 кВт
  • Погружной миксер CICLONE 28 VV + венчик
    SIRMAN (Италия)
    Погружной миксер CICLONE 28 VV + венчик
    Цена 13365 грн ( EUR 425,00)
    Товар в наличии
    Предохранитель случайного включения. Кнопка блокирования включенного двигателя. Аппарат со степенью защиты IP x3. Нож с тремя лезвиями из закаленной стали. В комплекте съемная насадка-блендер из нержавеющей стали. Объем обслуживаемой емкости 40л. Скорость вращения ножей 1000-12000 об/мин. Скорость вращения венчика 1900-2700 об/мин. 0,28 кВт. Габаритные размеры: 100х182х340 ммКомплект :  Миксер с ножом+венчик 350мм (плавная регулировка скорости) 
  • Погружной миксер CICLONE 20 VV
    SIRMAN (Италия)
    Погружной миксер CICLONE 20 VV
    Цена 8145 грн ( EUR 259,00)
    Товар в наличии
    Предохранитель случайного включения. Кнопка блокирования включенного двигателя. Аппарат со степенью защиты IP x3. Нож с тремя лезвиями из закаленной стали. В комплекте съемная насадка-блендер из нержавеющей стали. Объем обслуживаемой емкости 20л. Скорость вращения ножей 1000-12000 об/мин. 0,20 кВт Габаритные размеры: 100х182х340 мм 
  • Погружной миксер CICLONE 28 VV
    SIRMAN (Италия)
    Погружной миксер CICLONE 28 VV
    Цена 9025 грн ( EUR 287,00)
    Товар в наличии
    Предохранитель случайного включения. Кнопка блокирования включенного двигателя. Аппарат со степенью защиты IP x3. Нож с тремя лезвиями из закаленной стали. В комплекте съемная насадка-блендер из нержавеющей стали. Объем обслуживаемой емкости 40л. Скорость вращения ножей 1000-12000 об/мин. 0,28 кВт Габаритные размеры: 100х182х340 мм
Вы смотрели
Нет просмотренных товаров
Фильтр
Найдено 5 
Удалить список?
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно