Профессиональные картофелечистки

Картофелечистка - агрегат, избавляющий от рутинного труда

Современная профессиональная кухня – это не только пароконвектоматы и другие высокотехнологичные помощники шеф-повара. Это еще и автоматизация неквалифицированного ручного труда. Чистка овощей – одна из таких задач, и опытные владельцы заведений общепита давно автоматизировали этот трудоемкий процесс.

Решается проблема просто – достаточно купить картофелечистку, которая очищает корнеплоды как минимум в десять раз быстрее человека и при этом не требует зарплаты. На выходе она выдает на 95% готовый к приготовлению продукт. Единственное, чего не умеет электрическая картофелечистка – это вырезать “глазки”.

Промышленная картофелечистка: принцип работы

Участие человека в процессе ограничивается загрузкой овощей в бункер и нажатием на кнопку пуска. Далее процесс напоминает шлифовку – вращающиеся абразивные поверхности счищают шелуху и отправляют ее в вместе с водой в канализацию. Степень очистки определяется двумя способами:

  • визуальным наблюдением через прозрачную крышку картофелечистки;
  • установкой встроенного таймера на определенное время работы агрегата.

Выгрузка из разгрузочного бункера в лоток происходит также автоматически – под действием центробежной силы.

Выбор профессиональной картофелечистки в зависимости от потребностей заведения

Естественно, количество употребляемого картофеля в ресторане Киева или столовой большого санатория в Одессе будет разительно отличаться. Справедливо это утверждение и относительно других овощей, например, свеклы и моркови, которые также можно обрабатывать в промышленной картофелечистке. Соответственно, производительность агрегатов должна быть разной, а от этого показателя напрямую зависит и цена. Поэтому, выбирая автоматическую производственную картофелечистку, внимательно подсчитайте, какое количество овощей вы готовите за день:

  • для единовременной очистки менее 120 кг в час понадобится купить картофелечистку с объемом загрузочного бункера 5 кг;
  • для  очистки 150 – 280 кг/час подойдет модель с бункером  на 10 кг;
  • чтобы за час очистить 250 – 400 кг рекомендуется купить агрегат, емкостью 15 кг.

Блюда из картофеля в Украине всегда были популярны, поэтому даже небольшое заведение желательно оснастить компактной настольной картофелечисткой. И тогда больше не придется тратить время персонала на малопроизводительный и неблагодарный труд.

Цена
Производитель
  • SIRMAN (Италия) (3)
Производительность кг/ч.
  • 150 (1)
  • 180 (1)
  • 340 (1)
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм
  • 400х400х690 (1)
  • 470х544х910 (1)
  • 560х830х1090 (1)
Показано   3 товара
Сортировать:
  • Картофелечистка PPJ 10 SC
    SIRMAN (Италия)
    Картофелечистка PPJ 10 SC
    Цена 47095 грн ( EUR 1.540,00)
    Товар в наличии
    Конструкция из нержавеющей стали AISI 304.Система ременной передачи с автонапряжением.Мощный вентилируемый двигатель для постоянного использования.Абразивное днище и стенки с легкозаменяемым покрытием со стороны оператора.Абразивный круг и днище легко снимаются без инструментов, возможно мытье в посудомоечной машине (запатентованная система).Горловина разгрузки из нержавеющей стали с "быстрым креплением" и герметическим закрытием.Регулируемые ножки из нержавеющей стали с креплением к полу.Легкое техобслуживание с быстрым доступом ко всем компонентам без переворачивания аппарата.Модели соответствуют нормам ЕС.Микровключатель на верхней крышке и створке разгрузки.
  • Картофелечистка PPJ 6 SC
    SIRMAN (Италия)
    Картофелечистка PPJ 6 SC
    Цена 31346 грн ( EUR 1.025,00)
    Товар в наличии
    Конструкция из нержавеющей стали AISI 304.Система ременной передачи с автонапряжением.Мощный вентилируемый двигатель для постоянного использования.Абразивное днище и стенки с легкозаменяемым покрытием со стороны оператора.Абразивный круг и днище легко снимаются без инструментов, возможно мытье в посудомоечной машине (запатентованная система).Горловина разгрузки из нержавеющей стали с "быстрым креплением" и герметическим закрытием.Регулируемые ножки из нержавеющей стали с креплением к полу.Легкое техобслуживание с быстрым доступом ко всем компонентам без переворачивания аппарата.Модели соответствуют нормам ЕС.Микровключатель на верхней крышке и створке разгрузки.
  • Картофелечистка PPJ 20 SC
    SIRMAN (Италия)
    Картофелечистка PPJ 20 SC
    Цена 60856 грн ( EUR 1.990,00)
    Товар в наличии
    Конструкция из нержавеющей стали AISI 304.Система ременной передачи с автонапряжением.Мощный вентилируемый двигатель для постоянного использования.Абразивное днище и стенки с легкозаменяемым покрытием со стороны оператора.Абразивный круг и днище легко снимаются без инструментов, возможно мытье в посудомоечной машине (запатентованная система).Горловина разгрузки из нержавеющей стали с "быстрым креплением" и герметическим закрытием.Регулируемые ножки из нержавеющей стали с креплением к полу.Легкое техобслуживание с быстрым доступом ко всем компонентам без переворачивания аппарата.Модели соответствуют нормам ЕС.Микровключатель на верхней крышке и створке разгрузки.
Вы смотрели
Нет просмотренных товаров
Фильтр
Найдено 5 
Удалить список?
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно