Тестомесы для пиццы

Тестомесы для пиццы: стоит ли экономить на таком оборудовании

Вымешивание теста для пиццы вручную - занятие тяжелое, долгое и неблагодарное. Да и конечный результат сомнителен. Сделать большое количество однородного и эластичного теста без технических приспособлений вряд ли получится. Именно поэтому тестомесы для пиццы важны почти так же, как и хорошая печь. Купить такой аппарат в Украине можно достаточно недорого. Доступная цена позволяет оснастить им заведение любого уровня и пропускной способности. В интернет-магазине Sous Vide вы можете заказать тестомесы для пиццы известных итальянских производителей GGF и Sirman. Благодаря прямым поставкам, стоят они у нас максимально дешево. А доставку «Новой почтой» или другой транспортной компанией в Одессу, Львов, Днепр, Киев, Харьков и другие города мы организуем в кратчайший срок.

Устройство тестомеса для пиццы

Принцип работы агрегата прост: в специальную емкость – дежу – засыпаются ингредиенты, остальное тестомес делает самостоятельно. Основными частями аппарата являются:

  • электродвигатель;
  • приводной механизм;
  • замешивающий инструмент;
  • дежа.

Чтобы купить тестомес, удовлетворяющий потребности вашего заведения, особое внимание нужно обратить на форму месильного инструмента и объем дежи.

Оптимальный выбор – спиральный тестомес для пиццы

Замешивающий инструмент в таком тестомесе по форме напоминает крюк. В народе его называют «поросячий хвостик». Он предназначен для замешивания дрожжевого теста, из которого в большинстве случаев и готовится основа для пиццы. Для получения более качественного результата лучше купить двухскоростной тестомес: на одной скорости происходит смешивание ингредиентов, на другой – собственно замешивание теста.

Выбор объема дежи тестомеса для пиццы

От правильного выбора этого параметра зависит не только стоимость аппарата, но и его эффективность. Не стоит думать, что лучше купить дежу с запасом, так сказать, на вырост. Если в слишком крупной емкости замешивать маленькое количество теста для пиццы, его просто размажет по стенкам. Естественно, ни о каком качественном замесе в этом случае говорить не приходится. В большинстве случаев для пиццерии достаточно купить тестомес с чашей объемом 16–22 литра. Лучше делать несколько замесов в день, поскольку перестоявшееся тесто теряет тягучесть и клейкость, а пицца из него получается сухой. Применение техники позволит приготовить новую порцию быстро и без дополнительных трудозатрат.

Цена
Производитель
  • GGF (Италия) (5)
  • SIRMAN (Италия) (3)
Выход теста, кг:
  • 5 (1)
  • 8 (2)
  • 12 (1)
  • 18 (1)
  • 25 (2)
  • 38 (1)
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм
  • 270х540х560 (1)
  • 280х505х440 (1)
  • 305х580х560 (1)
  • 340х590х560 (1)
  • 400х690х630 (1)
  • 440х830х720 (2)
  • 490х860х730 (1)
Показано   8 товаров
Сортировать:
  • Спиральный тестомес IM 22
    GGF (Италия)
    Спиральный тестомес IM 22
    Цена 27829 грн ( EUR 907,00)
    Товар в наличии
    Спиральные тестомесильные машины данной серии пердназначены для изготовления мягкого теста. Корпус выполнен из прочного окрашенного металла. Все соприкасающиеся с тестом детали выполнены из нержавеющей стали. Тестомес предназначен для замеса теста различной влажности (от 39 до 50%).  Фиксированная дежа. Технические характеристики: Размер дежи, мм: Ø350х200H. Таймер. Количество скоростей: 2 
  • Спиральный тестомес IM 33
    GGF (Италия)
    Спиральный тестомес IM 33
    Цена 33333 грн ( EUR 1.087,00)
    Товар в наличии
    Спиральные тестомесильные машины данной серии пердназначены для изготовления мягкого теста. Корпус выполнен из прочного окрашенного металла. Все соприкасающиеся с тестом детали выполнены из нержавеющей стали. Тестомес предназначен для замеса теста различной влажности (от 39 до 50%).  Фиксированная дежа. Технические характеристики: Размер дежи, мм: Ø400х260H. Таймер. Количество скоростей: 2 
  • Спиральный тестомес IM 33(копия)
    GGF (Италия)
    Спиральный тестомес IMR 33
    Цена 47095 грн ( EUR 1.535,00)
    Товар в наличии
    Спиральные тестомесильные машины данной серии пердназначены для изготовления мягкого теста. Корпус выполнен из прочного окрашенного металла. Все соприкасающиеся с тестом детали выполнены из нержавеющей стали. Тестомес предназначен для замеса теста различной влажности (от 39 до 50%).  Фиксированная дежа. Технические характеристики: Размер дежи, мм: Ø400х260H. Таймер. Количество скоростей: 2 
  • Спиральный тестомес IMR 42
    GGF (Италия)
    Спиральный тестомес IMR 42
    Цена 49541 грн ( EUR 1.615,00)
    Товар в наличии
    Спиральные тестомесильные машины данной серии пердназначены для изготовления мягкого теста. Корпус выполнен из прочного окрашенного металла. Все соприкасающиеся с тестом детали выполнены из нержавеющей стали. Тестомес предназначен для замеса теста различной влажности (от 39 до 50%).  Фиксированная дежа. Технические характеристики: Размер дежи, мм: Ø450х260H. Таймер. Количество скоростей: 2 
  • Спиральный тестомес IM 10
    GGF (Италия)
    Спиральный тестомес IM 10
    Цена 21254 грн ( EUR 693,00)
    Товар в наличии
    Спиральные тестомесильные машины данной серии пердназначены для изготовления мягкого теста. Корпус выполнен из прочного окрашенного металла. Все соприкасающиеся с тестом детали выполнены из нержавеющей стали. Тестомес предназначен для замеса теста различной влажности (от 39 до 50%).  Фиксированная дежа. Технические характеристики: Размер дежи, мм: Ø260х200H. Количество скоростей: 1 
  • Тестомес спиральный Hercules 5
    SIRMAN (Италия)
    Тестомес спиральный Hercules 5
    Цена 28012 грн ( EUR 913,00)
    Товар в наличии
    Сборка Италия 100%, премиум качество. Изготовлен из углеродистой утолщенной стали.Устойчивое к царапинам порошковое покрытие. Чаша с усиленным краем и AISI 304 S/S вала.Отсекатель для теста из нержавеющей стали. Кованный нержавеющий венчик-спираль.Усиленный цепной приводной механизм.Одна скорость. 85 оборотов/мин.
  • Тестомес спиральный Hercules 10
    SIRMAN (Италия)
    Тестомес спиральный Hercules 10
    Цена 33180 грн ( EUR 1.082,00)
    Товар в наличии
    Сборка Италия 100%, премиум качество. Изготовлен из углеродистой утолщенной стали. Устойчивое к царапинам порошковое покрытие. Чаша с усиленным краем и AISI 304 S/S вала. Отсекатель для теста из нержавеющей стали. Кованный нержавеющий венчик-спираль. Усиленный цепной приводной механизм. Объем дежи 12л, загрузка теста 8кг. Одна скорость, 85 оборотов/мин. 
  • Тестомес спиральный Hercules 15
    SIRMAN (Италия)
    Тестомес спиральный Hercules 15
    Цена 34373 грн ( EUR 1.121,00)
    Товар в наличии
    Сборка Италия 100%, премиум качество. Изготовлен из углеродистой утолщенной стали. Устойчивое к царапинам порошковое покрытие. Чаша с усиленным краем и AISI 304 S/S вала. Отсекатель для теста из нержавеющей стали. Кованный нержавеющий венчик-спираль. Усиленный цепной приводной механизм. Объем дежи 16л, загрузка теста 12кг.  Одна скорость, 85 оборотов/мин.
Вы смотрели
Нет просмотренных товаров
Фильтр
Найдено 5 
Удалить список?
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно