Холодильные и морозильные столы для ресторанов

Холодильные столы: максимум удобства на минимальной площади

Современная кухня для эффективной работы должна быть оснащена множеством приспособлений, поэтому вопрос рационального использования ее площади стоит необычайно остро. Причем оно состоит не только в том, чтобы разместить все необходимое оборудование, нужно еще расставить его таким образом, чтобы поварам не приходилось за смену проходить немалые расстояния, путешествуя от стола к холодильнику. Задача эта непростая, но вполне решаемая. Значительно оптимизировать работу поваров позволяют холодильные столы: профессиональные модули, служащие для хранения и приготовления продуктов.

Что такое холодильный стол

Конструкция стола включает в себя холодильную установку и поверхность, которая используется для приготовления продуктов. Таким образом на кухне экономится значительное пространство, а все ингредиенты блюд находятся у повара буквально под рукой. Разнообразие моделей позволяет недорого купить морозильные столы нужных размеров и функционала. Хотя принципиально конструкция у них одинаковая, в исполнении могут быть значительные различия. Они  комплектуются мойкой, стационарными полками или выдвижными ящиками, обычной либо охлаждаемой поверхностью
По температурным режимам это холодильное оборудование подразделяется на три группы:

  • среднетемпературные столы – в них продукты хранятся в режиме от -2 до +10 °C. Предназначены для хранения свежих овощей, фруктов и других продуктов, не требующих замораживания;
  • низкотемпературные – обеспечивают глубокую заморозку птицы, рыбы, мяса, полуфабрикатов. Температура в их камере составляет от -10 до -24 °C;
  • комбинированные – морозильные камеры и холодильные отсеки работают в различных режимах.

Низкотемпературные модели – это морозильные столы, успешно заменяющие отдельно стоящие агрегаты.

Выбор системы охлаждения морозильного стола

Охлаждение в холодильных установках может быть двух типов:

  • статическим – циркуляция воздуха происходит естественным путем, при этом разница температур в отдельных зонах может составлять 5–6 градусов;
  • динамическим – принудительная конвекция обеспечивается встроенными вентиляторами.

Цена столов с динамическим охлаждением выше, но в в эксплуатации они удобнее, поскольку работают по технологии No Frost. Стоимость их и другого холодильного оборудования в нашем интернет-магазине “Sous Vide” достаточно невысока, а заказать доставку, которую мы организуем максимально дешево, вы можете в Киев, Одессу, Днепропетровск, Харьков и прочие города Украины.

Цена
Производитель
  • FREEZERLINE (Италия) (4)
  • HENDI (НИДЕРЛАНДЫ) (7)
  • OZTI (OZTIRYAKILER) Турция (4)
  • SARO (ГЕРМАНИЯ) (19)
Хладагент
  • R134a (9)
  • R600a (5)
  • R290a (2)
  • R290 (1)
Тип подключения:
  • холодильный (4)
  • морозильный (1)
  • холодильное оборудование (3)
  • электрический, класс энергопотребления C (2)
  • электрический, класс энергопотребления В (1)
  • электрический (6)
Материал
  • нержавеющая сталь, алюминий (1)
  • нержавеющая сталь снаружи, внутри алюминий (1)
  • нержавеющая сталь, алюминий (1)
  • нержавеющая сталь (7)
  • нержавеющая сталь, стекло (2)
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм
  • 435x700x850 (1)
  • 900x700x850 (4)
  • 900x700x850 (1)
  • 900x698x1100(H) (1)
  • 1360 х 700 х 850 (1)
  • 1360x700x850 (1)
  • 1360 х 700 х 1395-1455 (1)
  • 1360 x 700 x 1042-1102 (1)
  • 1365x700x850 (2)
  • 1365 х 700 х 850 (1)
  • 1368 х 700 х 870 (1)
  • 1795x700x850 (1)
  • 1795 x 700 x 650 (1)
  • 1795 х 700 х 890-950 (1)
  • 1795 х 700 х 1395-1455 (1)
  • 1795 х 700 х 1042-1102 (1)
  • 2230 х 700 х 650 (1)
Количество уровней, шт
  • регулируется (1)
  • 5 (1)
  • 6 (4)
  • 8 (1)
  • 1200x6 (1)
Вес, кг
  • 64 (1)
  • 71,0 (1)
  • 80 (1)
  • 84 (1)
  • 85 (1)
  • 90 (1)
  • 93 (1)
  • 99 (1)
  • 103 (1)
  • 105 (1)
  • 106 (1)
  • 111 (1)
  • 118 (1)
  • 124,5 (1)
  • 127 (1)
  • 137,0 (1)
  • 145 (1)
  • 152 (1)
  • 154 (1)
  • 156,0 (1)
  • 157 (1)
  • 163,5 (1)
  • 170 (1)
  • 175,0 (1)
  • 186 (1)
  • 190 (1)
  • 204,5 (1)
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм
  • 800x480x580 (1)
  • 1280х600х850(900) (2)
  • 1280х700х950(1000) (1)
  • 1360 х 700 х 890 - 950 (1)
  • 1669 х 580 х 596 (1)
  • 1730х700х950(1000) (1)
  • 1795 х 700 х 890 - 950 (1)
  • 2230 х 700 х 890 - 950 (1)
Двери, вид:
  • глухие (12)
  • глухие/1 регулируемая сетка (2)
  • распашные (1)
  • стеклянные (2)
  • 4 глухих/1 с сеткой (1)
Показано   34 товара
Сортировать:
  • Холодильный стол SH 3070 323-3240
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Холодильный стол SH 3070 323-3240
    Цена 2880 грн ( EUR 100,00)
    Товар в наличии
    Стол 323-3240 имеет самозакрывающиеся дверцы и 2 открывающиеся крышки на верхней поверхности, что рассчитано на помещение блюд разной консистенции.
  • Холодильный стол SH 2070 323-3235
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Холодильный стол SH 2070 323-3235
    Цена 72414 грн ( EUR 2.520,00)
    Товар в наличии
    Материал корпуса, рабочей поверхности и внутренней части – нержавеющая сталь, которая проста в гигиеническом уходе. Внешняя сторона крышки служит рабочей площадью для приготовления блюд.
  • Холодильный стол с витриной SG 3070 323-3250
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Холодильный стол с витриной SG 3070 323-3250
    Цена 77586 грн ( EUR 2.700,00)
    Товар в наличии
    Поддержание постоянной температуры внутренней камеры осуществляется за счет циркулирующего охлаждаемого воздуха. Имеются самозакрывающиеся дверцы, а также пластиковая разделочная доска для обработки продуктов.
  • Холодильный стол с витриной SG 2070 323-3245
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Холодильный стол с витриной SG 2070 323-3245
    Цена 67241 грн ( EUR 2.340,00)
    Товар в наличии
    Вмонтированная стеклянная витрина служит для сохранения температуры продуктов в гастроемкостях. Кроме того, конструкцией 323-3245 предусмотрена пластиковая разделочная доска, на которой можно обрабатывать продукты.
  • Холодильный стол GN 4100 TNG 323-3154
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Холодильный стол GN 4100 TNG 323-3154
    Цена 64397 грн ( EUR 2.241,00)
    Товар в наличии
    Охлажденный воздух циркулирует во внутреннем пространстве, за счет чего поддерживается свежесть сохраняемых продуктов. Корпус и внутренняя поверхность стола 323-3154 изготовлена из нержавеющей стали, что гарантирует долгий срок эксплуатации.
  • Холодильный стол GN3100 TNG 323-3152
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Холодильный стол GN3100 TNG 323-3152
    Цена 55603 грн ( EUR 1.935,00)
    Товар в наличии

    Объем, л: 464 / Хладагент : R600a / Мощность, кВт: 0,26 / Тип подключения:: электрический / Диапазон температур, С:: -2 / + 8 ° C / Материал: нержавеющая сталь / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм: 1795 х 700 х 890-950 / Количество уровней, шт: 6 / Двери, вид:: стеклянные / Количество дверей, шт:: 3

  • Холодильный стол UGN 4100 TN 323-3118
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Холодильный стол UGN 4100 TN 323-3118
    Цена 48879 грн ( EUR 1.701,00)
    Товар в наличии
    Мощный испаритель совместно с системой вентиляции поддерживают необходимую температуру в рабочей камере агрегата. Автоматическое размораживание упрощает обслуживание данной модели.
  • Холодильный стол UGN 3100 TN 323-3114
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Холодильный стол UGN 3100 TN 323-3114
    Цена 43448 грн ( EUR 1.512,00)
    Товар в наличии
     
  • Холодильный стол VIVIA S 903 S/S Top 6 x 1/2 323-10041
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Холодильный стол VIVIA S 903 S/S Top 6 x 1/2 323-10041
    Цена 70345 грн ( EUR 2.448,00)
    Товар в наличии
    Эксплуатацию агрегата упрощает цифровое управление температурой, система автоматического размораживания. Поддержание температурного режима осуществляется за счет рециркуляции холодного воздуха в рабочем пространстве.
  • Стол холодильный Kitchen Line 600
    HENDI (НИДЕРЛАНДЫ)
    Стол холодильный Kitchen Line 600
    Цена 34224 грн ( EUR 1.191,00)
    Товар в наличии
    Для удобства управления агрегатом предусмотрена цифровая панель, расположенная на фронтальной части. Функция автоматического испарения влаги облегчает обслуживание агрегата. 
  • Стол охлаждаемый с бортом 232859
    HENDI (НИДЕРЛАНДЫ)
    Стол охлаждаемый с бортом 232859
    Цена 26293 грн ( EUR 915,00)
    Товар в наличии
    Данный стол с бортом – это многофункциональное кухонное оборудование, внутри которого можно держать тестовые заготовки, здесь они проходят процесс ферментации.
  •  Холодильный стол ECO 4100 TN
    SARO (ГЕРМАНИЯ)
    Холодильный стол ECO 4100 TN
    Цена 66063 грн ( EUR 2.299,00)
    Товар в наличии
    Нижняя часть устройства обладает свойствами, подходящими для хранения продуктов, заготовок и полуфабрикатов. Этот фактор значительно упрощает ход приготовления блюда.
Вы смотрели
Нет просмотренных товаров
Фильтр
Найдено 5 
Удалить список?
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно