Вакуумные упаковщики

​​​​​​Вакуумный упаковщик — необходимый помощник в каждом доме

Вы уверены, что приготовленная вами еда не только аппетитно выглядит, но и обладает всеми полезными свойствами, которые так необходимы организму? Быть талантливым поваром, постоянно удивлять близких и гостей кулинарными изысками - это трудная задача, успех которой заслуживает уважения. Но нет предела для самосовершенствования. Ваши блюда могут стать еще вкуснее и гораздо полезнее, если для сбережения продуктов использовать вакуумный способ.

Довольно простой в эксплуатации бытовой вакуумный упаковщик создан для работы в домашних условиях. Он прекрасно герметизирует и вакуумирует продукты, укомплектован специальными пакетами для хранения и стоит довольно дешево. Бытовой вакуумный упаковщик компактный и очень привлекательный внешне, будет гармонично смотреться на каждой кухне.

 О вакуумной упаковке и ее роли в кулинарии активно заговорили в 1974 году, когда французский повар Жорж Пралю приготовил гусиную печень фуа гра в вакуумном пакете. Блюдо получилось вкусным, мягким и ароматным! Восхищенные отзывы гурманов сыпались со всех сторон. Технология приготовления даже получила свое собственное название sous vide (су вид). И конечно же, ее взяли на вооружение ведущие рестораторы Франции, США, Украины и всего мира. Да, это вкусно и полезно, но, как вы понимаете, и жизненно важно, когда речь идет о диетической пище. В чем же особенность приготовления пищи по этой технологии? Это готовка продукта непосредственно в вакуумном пакете при определенном времени и невысоких (до 90 градусов) температурах.

В настоящее время технология sous vide применяется практически повсеместно, ведь блюдо, приготовленное таким способом, нереально переварить или пережарить. Кстати, сложно представить себе дорогое приличное заведение без вакуумного упаковщика, ведь вкус, свежесть и хороший вид пищи — основные требования. Долгое время вакуумные технологии были недоступны нам, обычным пользователям. В настоящее время на мировом рынке, как и у нас, в Украине, появилось много хороших моделей профессиональных и бытовых вакуумных упаковщиков, которые можно купить по доступной цене.

Принцип работы и преимущества вакуумного упаковщика

 Рыба, мясо, сыры, овощи и фрукты — все эти продукты можно хранить герметично упакованными. Это один из самых рациональных способов хранения пищи, который препятствует размножению микроорганизмов и продлевает срок хранения еды без снижения ее качества. Аппарат для вакуумной упаковки выкачивает воздух с упаковочного пакета, в который предварительно помещается продукт. Специальный запайщик герметично закрывает пакет, и пищу можно помещать в холодильник или морозилку для дальнейшего хранения. Если вы находитесь в Киеве, Харькове, Запорожье или других городах страны, можете легко заказать вакуумный упаковщик в интернет-магазине «Sous Vide» (Су Вид). Мы поставляем товар прямо от производителя, что исключает возможность приобрести подделку. Купив этот аппарат по довольно низкой стоимости, вы сразу ощутите все его преимущества, а именно:

  • уменьшается количество кислорода в продукте, что препятствует окислению, развитию бактерий и плесени;
  • При таком хранении пища не сохнет, ведь упаковка предотвращает испарение влаги;
  • При хранении продуктов в бытовой морозилке в обычной упаковке, они подвергаются контакту с сухим и холодным воздухом, который разрушает пищу на клеточном уровне. Вакуумная упаковка препятствует этому;
  • Если вы храните в вакуумной упаковке все сыпучие продукты, например кофе сахар, соль, то они никогда не окаменеют, потому что в них не впитывается посторонняя влага;
  • Пользуясь бытовой вакуумной упаковкой вы реально уменьшаете свои расходы на приобретение еды. Можно запросто купить все необходимое оптом, что значительно дешевле, расфасовать по маленьким упаковкам, и пользоваться долгое время, не боясь вредного воздействия бытовой среды, при этом хорошо сэкономив  домашний бюджет;
  • В вакуумном пакете можно длительно хранить выпечку (крекеры, печенье), при этом они совершенно не поменяют свои вкусовые качества;
  • В вакуумной упаковке продукты с содержанием жира не будут горчить, так как исключен контакт жиров с воздухом;
  • увеличивается время хранения продукта, при этом сохраняется прежняя свежесть;
  • в холодильнике значительно улучшается гигиеническая обстановка;
  • уменьшается время маринования продуктов;
  •  удобное порционное хранение;
  • овощи и ягоды могут храниться в морозильной камере до 3-х лет.

Вакуумная упаковка гарантирует сохранение вкусовых качеств, запаха, цвета и текстуры продукта, исключает его высыхание.

Несомненно, что пользуясь бытовым упаковщиком вы вскоре сможете самостоятельно найти новые варианты использования вакуумных пакетов как на кухне, так и во всем доме.

Виды вакуумных упаковщиков

Упаковщики есть камерные и бескамерные.  Для дома, как правило, подойдет бескамерная модель.

1. Бытовой прибор с ручным вакуумным насосом

Самый простой прибор, который подойдет для домашнего использования — это емкость для продуктов в комплекте с  небольшим ручным насосом для отсоса воздуха. Его достаточно просто купить, ведь главное здесь  — низкая цена.  Хотя в этом случае вам придется приводить насос в действие вручную, и воздух может откачаться не полностью. Здесь наиболее удачный вариант — керамические либо стеклянные контейнеры.

2. Бытовые герметичные сумки с вентилятором

Другой вид простой системы вакуумной упаковки — бытовые герметичные сумки с вентилятором. Как она работает? Продукты размещают в сумке, после чего вентилятором из нее отсасывается воздух. Система проста и удобна, хотя, к сожалению, тоже не способна полностью выкачать воздух.

3. Стационарные вакуумные упаковщики с электрическим насосом

Это наиболее универсальный вариант! Данные приборы делятся на бытовые и профессиональные. Хотя стоят такие системы дороже двух предыдущих, их стоит купить, ведь удобство и выгода от их приобретения очевидны.  Для выкачивания воздуха здесь используется поршневой электрический насос. Причем специальные емкости, оборудованы клапанами, которые препятствуют воздуху повторно проникать внутрь контейнера после его откачки. Электрические вакууматоры имеют датчик, сигнализирующий о завершении процесса. Даже корпуса таких систем делают из материалов, не пропускающих воздух.

Как выбрать вакуумный упаковщик?

Конечно, всем бывает хочется приобрести прибор «не хуже, чем у соседки».  Но какой нужен именно вам?

Чтобы купить упаковщик, который бы отвечал вашим требованиям, обращайте внимание на такие параметры:

  • мощность насоса – чем мощнее насос, тем больше порций за определенное время обрабатывает прибор (хотя не будем забывать и об экономии электроэнергии!);
  • длина сварочной планки — от нее зависит ширина пакетов, использующихся в вашем приборе. Запомните, что запайка производится с меньшей стороны;
  • тип пакетов, которые вы используете — гофрированные или гладкие;
  • толщина пакета. Важно учитывать, что пакеты выпускают разной толщины. Вы должны ориентироваться, подходит ли тот или иной для вашей машины;
  • наличие дополнительных функций – регулятор сжатия продуктов и другие.

Различают камерные и бескамерные вакуумные упаковщики.  В упаковщиках камерного типа используют более мощные двигатели. Пища, обработанная таким прибором, хранится дольше, о чем говорят отзывы покупателей. Сейчас на рынке имеются двухкамерные аппараты, конструкция которых позволяет значительно повысить производительность упаковщика. Как правило, такие модели покупают для использования в кафе, ресторанах, на предприятиях.

Приобретая вакууматор необходимо учитывать такой нюанс: камерные упаковщики, в основном, работают с гладкими пакетами, а бескамерные — с гофрированными. Бескамерные упаковщики стоят дешевле, а вот гофрированные пакеты для них — дороже. Выбирать вам!

Кроме того, пленка выпускается разной толщины — от 60 до 170 мкм. Для мягких продуктов подойдет более тонкая, а соответственно и более дешевая пленочка 60 — 70 мкм. Для мясных продуктов с косточкой и рыбных с панцирями не пожалейте более жесткой (140 — 170 мкм) пленки.  

И еще — упаковщики бывают как в вертикальном, так и горизонтальном исполнении. Важный нюанс при размещении на небольшой кухне!

​​​​​​​Качественный вакуумный упаковщик по приемлемой цене

 В нашем интернет-магазине хороший выбор вакуумных упаковщиков. Среди множества качественного оборудования для дома представлены модели упаковочных машин брендов SousVide Supreme (США) и Orved (Италия). Каждая хозяйка мечтает о вакуумном упаковщике - купить его можно на нашем сайте, предварительно выбрав в каталоге. Это очень удобно и недорого. Доставка осуществляется в Одесскую, Ивано-Франковскую, Львовскую и другие области Украины.

Цена
Производитель
  • ORVED (Италия) (6)
  • SousVide Supreme (США) (1)
Материал
  • нержавеющая сталь (2)
  • пластик (3)
  • акрил (2)
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм
  • 360х142х90 (1)
  • 360х265х126 (1)
  • 380х100х110 (1)
  • 390х150х75 (1)
  • 444х477х271 (1)
  • 444х477х210 (1)
  • 558х542х296 (1)
Вид пакетов для упаковки
  • гофрированные (4)
  • гладкие (3)
Тип упаковщика
  • бескамерный (4)
  • камерный (3)
Рабочий цикл (базовый), сек.
  • 60 (2)
Длина сварочной планки, мм
  • 25 (2)
  • 250 (1)
  • 300 (4)
Показано   7 товаров
Сортировать:
  • Вакуумный упаковщик EVOX 25 Orved  (копия) 5%
    ORVED (Италия)
    Вакуумный упаковщик EVOX 25 Orved
    33639 грн Цена 31957 грн ( EUR 1.042,00)
    Товар в наличии
    Устройство EVOX 25 от итальянского производителя Orved предназначено для вакуумного упаковывания продуктов. Использование вакуумирования может иметь разные цели: готовка или хранение. В качестве расходных материалов на профессиональной кухне применяются гладкие пакеты, куда и помещается продукция. Поскольку заготовки в кулинарной области - востребованный процесс, оборудование   EVOX 25 поможет сэкономить время подготовительных работ и оптимизирует труд повара вашего заведения. Подходит для использования в домашних целях. 
  • Вакуумный упаковщик 5%
    ORVED (Италия)
    Вакуумный упаковщик KEEP VACUUM LUX
    4281 грн Цена 4067 грн ( EUR 133,00)
    Товар в наличии
    Вакуумный упаковщик бескамерного типа для упаковки всех видов продуктов кроме жидких. Для упаковки используются гофрированные пакеты. Внимание! В вакуумном упаковщике запрещено упаковывать горячие продукты! Корпус из АБС-пластика. Компактные размеры, привлекательный внешний вид, простота использования.  Преимущества вакуумной упаковки:- увеличение срока годности продукта, защита от загрязнений;- предотвращение усушки, заветривания продукта;- улучшение качества продукта (дозревание в упаковке, сохранение аромата) Оборудование сделано в Китае по заказу компании ORVED (Италия).
  • Вакуумный упаковщик 5%
    ORVED (Италия)
    Вакуумный упаковщик VACUUM FAMILY
    6728 грн Цена 6392 грн ( EUR 208,00)
    Товар в наличии
    Вакуумный упаковщик бескамерного типа для упаковки всех видов продуктов кроме жидких. Оборудование полностью сделано в Италии. Настоящее качество ORVED! Для упаковки используются гофрированные пакеты. Внимание! В вакуумном упаковщике запрещено упаковывать горячие продукты! Корпус из АБС-пластика. Упаковщик может работать в автоматическом и ручном режиме приготовления. Несколько уровней запайки и вакуумизации.  Компактные размеры, привлекательный внешний вид, простота использования.  Преимущества вакуумной упаковки:- увеличение срока годности продукта, защита от загрязнений;- предотвращение усушки, заветривания продукта;- улучшение качества продукта (дозревание в упаковке, сохранение аромата)  
  • Вакуумный упаковщик EVOX 25 Orved (8мс)(копия)
    ORVED (Италия)
    Вакуумный упаковщик EVOX 25 Orved (8мс)
    Цена 38226 грн ( EUR 1.246,00)
    Товар в наличии
    Эксклюзивная разработка представителей бренда Orved (Италия) поможет поварам различных заведений общественного питания радовать посетителей новыми блюдами в меню. Освоить технологию приготовления пищи, которая называется sous-vide, им могут помочь специалисты нашей компании. Камерный вакуумный упаковщик EVOX 25 (8mc) позволяет упаковывать для дальнейшего хранения такие продукты как мясо, сыр, овощи, фрукты и т.д.  Повышенная мощность насоса - 8м3. Подходит для использования в домашних целях.   
  • Вакуумный упаковщик 7%
    SousVide Supreme (США)
    Вакуумный упаковщик VS3000
    4416 грн Цена 4107 грн ( EUR 134,00)
    Товар в наличии
    Оборудование Sous Vide Supreme по праву считается одним из лучших в мире для вакуумной упаковки  в домашних условиях. VS3000 предназначен для упаковки сухих продуктов. Внимание! Упаковщик не предназначен для упаковки горячих продуктов и жидкостей! Корпус выполнен из пластика. Положите пакет с продуктом под верхнюю крышку и слегка надавите, процесс вакуумизации начнется автоматически.  Цифровая панель управления.
  • Вакуумный упаковщик
    ORVED (Италия)
    Вакуумный упаковщик Conservando
    Цена 2875 грн ( EUR 94,00)
    Товар в наличии
    Вакуумный упаковщик бескамерного типа для упаковки всех видов продуктов кроме жидких. Для упаковки используются гофрированные пакеты. Внимание! В вакуумном упаковщике запрещено упаковывать горячие продукты! Корпус из АБС-пластика. Два рулона гофрированных пакетов в комплекте.  Преимущества вакуумной упаковки:- увеличение срока годности продукта, защита от загрязнений;- предотвращение усушки, заветривания продукта;- улучшение качества продукта (дозревание в упаковке, сохранение аромата) Оборудование сделано в Китае по заказу компании ORVED (Италия).
  • Вакуумный упаковщик камерный встраиваемый INSPACE PRO
    ORVED (Италия)
    Вакуумный упаковщик камерный встраиваемый INSPACE PRO
    Цена 62080 грн ( EUR 2.024,00)
    Товар в наличии
    Вакуумный упаковщик подходит для упаковки всех типов продуктов и жидкостей. Оборудование полностью сделано в Италии. Настоящее качество ORVED! Для упаковки используются гладкие пакеты. Внимание! В вакуумном упаковщике запрещено упаковывать горячие продукты! Корпус из нержавеющей стали. Машина предназначена для использования как на профессиональных так и на бытовых кухнях.  Идеально интегрируется в ваше кухонное пространство: шкаф, тумбу, стол. Управление упаковщиком выведено на верхнюю панель.   Преимущества вакуумной упаковки: - увеличение срока годности продукта, защита от загрязнений;- предотвращение усушки, заветривания продукта;- улучшение качества продукта (дозревание в упаковке, сохранение аромата)  
Вы смотрели
Нет просмотренных товаров
Фильтр
Найдено 5 
Удалить список?
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно