Дровяные печи для пиццы, гастрономии, хлеба

Печь для пиццы на дровах придаст неповторимого вкуса и аромата вашим блюдам

Думаю, все согласятся с тем фактом, что пища, которая готовится на природе, намного вкуснее и аппетитнее той, что приготовлена дома. Запах костра придает ей особые вкусовые качества, а неповторимый аромат не оставляет шансов устоять от соблазна попробовать. Конкурировать с ней могут лишь блюда, приготовленные в печи. Не стоит думать, что дровяные печи это пережиток прошлого, несмотря на наличие современных технологий, они очень востребованы и популярны, и многие заведения общепита заказывают именно их. Даже такое столь популярное блюдо как пицца, будет иметь совершенно другой вкус, если ее приготовить на дровах. Именно поэтому во многих пиццериях, кафе и ресторанах можно отведать свежеприготовленную и пахучую пищу, для приготовления которой использовалась печь для пиццы на дровах.

 

Печи на дровах - украшение загородного дома

В культурах разных странах используются различные печи на дровах: в нашей стране издавна существовала традиционная печка из кирпича, в Италии большой популярностью пользуется глиняная печь, в странах Азии – тандури. Технологии их изготовления и конструкции зависят от традиционной кухни каждого народа, способа приготовления еды, доступности применения материалов и даже климата. Но мастерить дровяную печь очень хлопотно, во-первых, надо найти хорошего специалиста, который бы качественно ее изготовил, во-вторых, на это надо время, ведь за один день ее не построишь, а в-третьих – это будет стационарное оборудование, которое нельзя будет перенести в случае какой-то необходимости. .

Намного разумнее будет приобрести готовую печь на дровах, которую в дальнейшем, при необходимости можно будет использовать на выездных мероприятиях. Такое оборудование не только привлечет восхищенные взгляды гостей, но и станет настоящей находкой для умелой хозяйки. Ведь выпекать в них можно не только пиццу. Дровяные печи для хлеба прекрасно подходят для приготовления блюд на решетках, вертелах и в горшочках. По отзывам, в дровяной печи хлеб получается особенно вкусным, пышным и ароматным.

Вы можете экспериментировать с рецептами, ингредиентами, изобретать собственные варианты. Дровяная варочная печка, установленная в доме или на веранде, позволит вам создавать кулинарные шедевры прямо на глазах восхищенной публики. Неповторимый аромат свежей выпечки и ее хрустящая корочка запомнится каждому гостю надолго, ведь у многих остались детские воспоминания того, как пахнет хлеб из бабушкиной печи.

В настоящее время рынок товаров представлен множеством импортных и отечественных дровяных печей. Кроме стандартного исполнения печи, имеющей подставку для хранения дров, в продаже можно найти настольные модели, а также печи-камины. Купить печь на дровах можно в интернет-магазине «SousVide».

Печи на дровах: чем топить и как контролировать процесс выпечки?

Для разжигания дровяной печи или камина, рекомендуется использовать такие породы деревьев, в которых отсутствует большое количество смол и продуктов разложения. Лучше всего подходят деревья таких пород, как дуб, самшит, оливковое дерево, ясень, акация, махогон. Не желательно применять березу и любые хвойные породы.

Горящие дрова лучше всего располагать вдоль боковых стенок камина и периодически перемещать их с одной стороны на другую. Определить готовность дровяной печи к работе можно по внешнему виду и запаху, но если у вас еще недостаточно опыта, тогда можно купить бесконтактный инфракрасный термометр, который при наведении на камин или дровяную печь, покажет вам температуру ее нагрева. Цена такого устройства не слишком высока, зато вы сможете с уверенностью контролировать процесс выпечки хлеба и другого изделия.

Печи на дровах: быстро, качественно и вкусно

Что можно приготовить в дровяной печи? Ассортимент блюд, которые могут быть приготовлены таким способом, очень разнообразен. Это не только традиционные блюда из итальянской кухни, в ней можно выпекать хлеб, лазанью и любую другую выпечку, которая готовится в обычной духовке. Но, если говорить о заведениях общественного питания, то в них, как правило, такое оборудование используется для приготовления пиццы. Пицца, приготовленная при помощи дровяной печи обладает особым вкусом и имеет запах костра, а это очень привлекает клиентов.

Если вы являетесь собственником подобного заведения, вам однозначно следует задуматься о приобретении такого оборудования, как дровяная печь. Это устройство обладает широкими возможностями, поэтому сможет удовлетворить любые запросы даже самых требовательных рестораторов. Высокая функциональность дровяной печи обеспечивает отличный вкус и непревзойденный аромат всех блюд, а также максимально упрощает работу поваров.

Камеры устройства имеют большую толщину, благодаря чему получается достичь значительного эффекта в накоплении тепла, а это дает возможность более интенсивно использовать печь. А возможность постоянного поддержания температуры обеспечивает высокий уровень производительности. Можете не сомневаться, с помощью дровяной печи вам удастся не только вкусно накормить гостей, но и быстро обслужить их.

Стоимость оборудования будет зависеть от количества дров, потребляемых за час работы, а также от размера камеры для выпекания хлеба и других изделий. Более дешево будут стоить устройства с разовой загрузкой до четырех пицц.

Дровяные печи для ароматной пиццы, пышного хлеба и разнообразной гастрономии

Выпечка приготовленная на дровах, – настоящая классика жанра, она обладает особенным вкусом, а легкий аромат дымка придает ей неповторимую пикантность. Классическая дровяная печь для пиццы облицована камнем или другим огнеупорным материалом и имеет характерный полусферический свод. Жар в ней распространяется равномерно, а пицца готовится за две-три минуты. Современные дровяные печи изготавливаются в различных модификациях:

  • встраиваемая дровяная печь для пиццы – устанавливается в пиццериях, занимает немного места и, благодаря отсутствию декоративной облицовки, стоит достаточно недорого;
  • автономно устанавливаемая – такие дровяные печи для пиццы, как правило, облицованы декоративным камнем, мозаикой или керамической плиткой. Цена их выше, зато они становятся настоящим украшением заведения, загородного дома или дачи;
  • передвижная – легко устанавливается в любом месте. Незаменима мобильная дровяная печка при организации выездных мероприятий, праздников и т.п.

Современные дровяные печи оснащены специальным гидрофильтром, который улавливает продукты горения, поэтому их можно безбоязненно устанавливать в закрытых помещениях. Вид открытого огня неизменно привлекает посетителей, придает залу атмосферу настоящего уюта. Даже самой невысокой стоимости печь способна волшебным образом преобразить зал любого заведения. В нашем интернет-магазине печки, работающие на дровах, представлены в широком диапазоне цен, дизайнов и модификаций и удовлетворяют запросам самых привередливых покупателей. Вы можете купить модель, рассчитанную на одновременное приготовление двенадцати стандартных пицц (35 см в диаметре). А можете заказать небольшую печку, рассчитанную на выпечку двух-четырех порций. Их доставку в Киев, Одессу, Днепропетровск, Львов или другой город Украины мы организуем максимально дешево и оперативно.

Цена
Производитель
  • ALFA PIZZA (Италия) (10)
Показано   10 товаров
Сортировать:
  • Дровяная печь для пиццы 4 PIZZE
    ALFA PIZZA (Италия)
    Дровяная печь для пиццы 4 PIZZE
    Цена 96330 грн ( EUR 3.140,00)
    Товар в наличии
    Красивый, по настоящему итальянский дизайн. Компактность в сочетании с многофункциональностью.Быстрый разогрев до температуры +300°С (за 15 минут) и малый расход дров.Лёгкая и мобильная за счёт встроенных колёс.
  • Дровяная печь для пиццы Duetto
    ALFA PIZZA (Италия)
    Дровяная печь для пиццы Duetto
    Цена 136239 грн ( EUR 4.441,00)
    Товар в наличии
    Печь Duetto является первой дровяной печью, в которой можно готовить одновременно на открытом пламени и на каменном поде. Более 1 кв.м. рабочей поверхности  и 100кг огнеупорного кирпича полностью в Вашем распоряжении в этой компактной печи. Печь очень быстро достигает рабочей температуры, используя для разогрева очень мало дров. Печь легко перемещается в нужное место с помощью 4 колес (в комплекте). Печь Fiamma (низ)  - возможен разогрев до 400С. Приготовление на открытом огне. Приготовление пиццы и блюд на  "гриле". Печь Mattone (верх)  - возможен разогрев до 300С для приготовления пищи. Возможно использование для разогрева приготовленных блюд. Эта печь рекомендуется для выпекания хлеба и дессертов.  2 пирометра. 2 заслонки для каждой печки из закаленного стекла. Внутренний свод из термостойкой, лёгкой и прочной нержавеющей стали.Время нагревания 30-45 мин. 
  • Дровяная печь для пиццы Allegro
    ALFA PIZZA (Италия)
    Дровяная печь для пиццы Allegro
    Цена 121101 грн ( EUR 3.948,00)
    Товар в наличии
    При установке печи вы будете вызывать большой интерес и восхищение у постоянных клиентов и привлечёте новых. Ваш ресторан станет красивее и уютнее с печью для пиццы Alfa Pizza.Качество, надёжность, длительность ресурса, проверенные временем и подтверждённые гарантией производителя, возможность выбора оптимального размера под любые характеристики — всё это Alfa Pizza. 
  • Печь-камин DOLCE
    ALFA PIZZA (Италия)
    Печь-камин DOLCE
    Цена 64832 грн ( EUR 2.114,00)
    Товар в наличии
    Порадуйте себя и своих близких пищей приготовленной в традиционной итальянской печи для пиццы. В Печи вы можете печь пиццу и хлеб,  жарить на гриле мясо и ростбиф, запекать или тушить овощи, томить щи, готовить разные закуски, пирожки и десерты.
  • Дровяная печь для пиццы GUSTO ТОР (настольная)
    ALFA PIZZA (Италия)
    Дровяная печь для пиццы GUSTO ТОР (настольная)
    Цена 72783 грн ( EUR 2.373,00)
    Товар в наличии
    Порадуйте себя и своих близких пищей приготовленной в традиционной итальянской печи для пиццы. В Печи вы можете печь пиццу и хлеб,  жарить на гриле мясо и ростбиф, запекать или тушить овощи, томить щи, готовить разные закуски, пирожки и десерты.
  • Дровяная печь для пиццы GUSTO
    ALFA PIZZA (Италия)
    Дровяная печь для пиццы GUSTO
    Цена 79969 грн ( EUR 2.607,00)
    Товар в наличии
    Красивый, по настоящему итальянский дизайн. Компактность в сочетании с многофункциональностью.Быстрый разогрев до температуры +300°С (за 15 минут) и малый расход дров.Лёгкая и мобильная за счёт встроенных колёс.
  • Дровяная печь для пиццы 5 MINUTI (настольная)
    ALFA PIZZA (Италия)
    Дровяная печь для пиццы 5 MINUTI (настольная)
    Цена 59939 грн ( EUR 1.954,00)
    Товар в наличии
    Красивый, по настоящему итальянский дизайн. Компактность в сочетании с многофункциональностью.Быстрый разогрев до температуры +300°С (за 15 минут) и малый расход дров.Проста и удобна в использовании. За несколько минут и при малом расходе дров вы можете приготовить желаемые блюда.
  • Дровяная печь для пиццы 5 MINUTI
    ALFA PIZZA (Италия)
    Дровяная печь для пиццы 5 MINUTI
    Цена 64832 грн ( EUR 2.114,00)
    Товар в наличии
    Красивый, по настоящему итальянский дизайн. Компактность в сочетании с многофункциональностью.Быстрый разогрев до температуры +300°С (за 15 минут) и малый расход дров.Лёгкая и мобильная за счёт встроенных колёс.
  • Дровяная печь для пиццы CIAO
    ALFA PIZZA (Италия)
    Дровяная печь для пиццы CIAO
    Цена 54740 грн ( EUR 1.785,00)
    Товар в наличии
    Откройте для себя вкус традиции, благодаря печи, которая сочетает в себе удовольствие приготовления пищи на огнеупорном камне с практичностью печи, всегда готовой для розжига. При максимальном разогреве печи допускается появление волосяных трещин, не влияющих на работу печи.
  • Дровяная печь для пиццы CUPOLA (каменный купол)
    ALFA PIZZA (Италия)
    Дровяная печь для пиццы CUPOLA (каменный купол)
    Цена 72477 грн ( EUR 2.363,00)
    Товар в наличии
    Откройте для себя вкус традиции, благодаря печи, которая сочетает в себе удовольствие приготовления пищи на огнеупорном камне с практичностью печи, всегда готовой для розжига. При максимальном разогреве печи допускается появление волосяных трещин, не влияющих на работу печи.
Вы смотрели
Нет просмотренных товаров
Фильтр
Найдено 5 
Удалить список?
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно