Пару лет назад в интернете появилась необычная информация о том, что повар-умелец из Индии зачем-то приготовил курицу в посудомоечной машине. Поверить в это трудно, а еще труднее проверить. Тем более, что к 1 апреля новость “привязана” не была.
Конечно, профессиональное посудомоечное оборудование на кухне ресторана решает не только прямые функциональные задачи мытья посуды. Посудомоечная машина - это еще и элемент внимательного отношения к гостям и сотрудникам и один из инструментов поддержания имиджа успешного заведения.
Проверки и контроль качества
Автоматические кухонные агрегаты для мытья посуды, которые производятся итальянской корпорацией IME-OMNIWASH, продаются в разных странах мира уже около двадцати лет.
В ходе роботизированной сборки посудомоечные машины проверяются согласно внутренней системе контроля качества.
Так как моющие насосы несут ключевую нагрузку в ходе работы оборудования, данные механизмы проходят многоуровневую процедуру испытаний.
Перед выходом на рынок все посудомоечные машины подвергаются окончательному «мокрому» тестированию на компьютеризованной испытательной площадке.
Материалы и “родные” механизмы
Купольная посудомоечная машина Omniwash Jolly 61P, допускающая загрузку 20-48 кассет в час, обеспечивает тщательную очистку как тарелок и столовых приборов, так и габаритной наплитной посуды. Ее производительность более высокая по сравнению с агрегатами фронтальной загрузки. В данной модели установлена двойная изоляция купола для снижения тепловыделения и шума.
Производитель акцентирует внимание будущих пользователей на том, что все конструкции насосов разработаны специалистами компании. Использование “родных” механизмов гарантирует высокую производительность оборудования Omniwash и его надежность и эффективную экономию воды.
Корпус посудомоечного агрегата, основные компоненты, моющие и ополаскивающие рукава изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304 18/10 в специализированных подразделениях под компьютерным контролем.
Благодаря использованию процессов лазерной резки и сварки, достигаются оптимальная прочность конструкции и достаточный срок эксплуатации.
Чистота и гигиеническая обработка
Все профессиональное оборудование ТМ Omniwash соответствует установленным санитарно-гигиеническим нормам.
Высокая температура воды, профессиональные моющие средства и ополаскиватели обеззараживают посуду и столовые приборы.
После окончания сеанса мытья внутренняя камера агрегата легко проходит санитарную очистку.
В каждой модели линейки посудомоечных машин Omniwash предусмотрено наличие автоматических дозаторов для моющих компонентов.
Еще одним из преимуществ посудомоечной машины купольного типа есть возможность экономии занимаемой площади на кухне, поскольку ее можно поставить и в углу помещения.
Главное преимущество
Если ваша посудомоечная машина подключена к холодной воде, перед началом мойки она сама нагреет воду до требуемой температуры.
Обратите внимание, что мытье посуды ручным способом с постоянным использованием горячей воды в настоящее время еще и очень затратно. А персонал, нанятый для мытья посуды, далеко не всегда заинтересован в экономии, и большая часть горячей воды уходит в никуда.
Для успешной эксплуатации посудомоечного оборудования специалисты рекомендуют придерживаться ряда рекомендаций:
-
Использование только профессиональных моющих и ополаскивающих средств от производителя.
-
По возможности смягчение воды (если она жесткая).
-
Своевременная очистка тарелок, чашек и приборов от оставшейся еды перед помещением в машину.
Историческая справка
Оказывается, “придумала” посудомоечную машину …женщина. Состоятельная американка Джозефина Кокрейн, - правнучка Джона Фитча, изобретателя парохода, - сделала это ради целостности домашних дорогих сервизов. В 1893 году она представила агрегат на суд публики на Всемирной ярмарке в Чикаго.
