Как сделать процесс приготовления блюд максимально организованным и с гарантированно качественным результатом? Итальянский бренд LAINOX разработал оригинальное решение, делающее труд повара легким, время, проводимое на кухне, упорядоченным, а контроль за ходом процесса готовки - автоматическим.
Оборудованием с уникальными характеристиками является линейка профессиональных пароконвектоматов Compact by Naboo.
Функция One touch дает старт ходу приготовления по выбранному шефом рецепту. Вы можете во всем положиться на интеллектуальную интерактивную систему ICS Interactive Cooking System: ее возможности позволяют максимально просто и качественно готовить несколько блюд одновременно. При этом время их приготовления не обязательно должно совпадать. Также могут быть различными и размеры блюд.
Система, которой оснащены пароконвектоматы линейки Compact by Naboo "умеет" последовательно предупреждать о том, когда наступает время закладки отдельных противней. Устройство подает звуковой сигнал, когда какое-либо из блюд уже готово. Многоуровневое одновременное приготовление с Naboo - это отсутствие избыточного потребления ресурсов, уход от простоев профессионального оборудования, а еще - уход от готовки с неполной загрузкой. С решением Naboo вы также можете увеличить ассортимент предлагаемых гостям блюд, - качество и простота их исполнения при этом нисколько не пострадают.
Гости в вашем ресторане привыкли к хрустящей корочке? Пароконвектомат из линейки Compact by Naboo приблизит ее к идеалу. Качественно пропеченное жаркое, мясные и овощные блюда на гриле, идеальная хрустящая корочка везде, где она требуется, - это сфера действия опции Fast Dry. Она востребована при создании множества блюд, в том числе, и во время выпечки хлеба и кондитерских изделий. О том, чтобы комплекс условий внутри рабочей камеры был оптимально комфортным для блюд, позаботится система Autoclima.
Так как в Compact by Naboo используется автоматический режим, какой из способов готовки выбрать, в зависимости от того или иного рецепта, устройство “определяет” самостоятельно. Варианты, - пар, конвекция или их сочетание, - подбираются посредством ICS - Interactive Cooking System. Интеллектуальная система ICS непрерывно отслеживает состояние уровня влажности, а также температурного режима, регулируя их при необходимости.
Приготовление на пару также практикуется в пароконвектоматах Compact by Naboo. Можно устанавливать низкотемпературные значения от 30°C до 99°C, соблюдая при этом абсолютную точность.
Даже та кухня, где нет больших помещений, может иметь в своих “рядах” эксперта Compact by Sapiens. Практичный и одновременно компактный дизайн оборудования впишется и в формат небольшой кухни и в формат открытой. Модели пароконвектоматов с ручным управлением и электронным контролем станут надежными партнерами шеф-поваров..
Функционал устройств от LAINOX сделает доступными для работников гастрономической сферы множество программ приготовления, легко вызывая для использования уже заданные программы. Организовать и упростить процесс поможет отдельное пространство, состоящее из многопрограммной клавиатуры, многоточечного температурного щупа и USB-порта.
Еще больше информации об оборудовании Compact by Naboo и Compact by Sapiens от итальянского бренда LAINOX вы сможете узнать, обратившись к специалистам нашей компании. Задайте все свои вопросы экспертам и получите квалифицированные ответы или консультации.
Наш телефон: (044) 232-03-54 и электронная почта: info@sousvide.com.ua.
