Новости и статьи

  • Как готовить рыбу по технологии sous vide?

    Для того, чтобы рыба, приготовленная по технологии sous vide, получилась идеально вкусной, важно использовать очень свежие “исходники”.

  • Конвекционная печь: советы по эксплуатации

    Хотите выяснить, как обращаться с конвекционной печью и что в ней можно готовить? Вам трудно понять значимость и преимущества этого прибора? Но все не так запутанно. Это станет ясно со временем, параллельно с овладением мастерства приготовления яств посредством конвекции.

  • Контактные грили: предназначение и особенности

    Контактный гриль является электрическим устройством, состоящим из двух пластин, между которыми помещается продукт. В сравнении с обычной духовкой он потребляет меньше электроэнергии, а приготовленные блюда получаются низкокаллорийными.

  • Конвекционная печь: правила использования

    Конвекционная печь – это агрегат, который является «ценным работником» на любой профессиональной кухне. Но чтобы техника прослужила не один год, эксплуатировать ее следует грамотно. Существует несколько правил и технологических приемов, которым нужно беспрекословно следовать.

  • Контактный гриль: короткий ликбез

    Контактный гриль уже давно используется заведениями общепита для приготовления оригинальных блюд из птицы, мяса и т. д. Прибор придает им особый аромат, как на мангале. Среди других достоинств можно назвать отличную продуктивность и быстрое восстановление температуры.

  • Особенности функционирования индукционной плиты

    Наблюдая за новшествами кухонного оборудования, можем выделить относительно новое изобретение - индукционную плиту - достойную замену газовой и электрической. Постараемся разобраться в положительных сторонах данного изделия, а также исследуем некоторые негативные моменты.

  • В чем уникальность термоблендеров?

    Термоблендер - новинка на отечественном рынке оборудования в сфере пищевой промышленности. Это приспособление довольно быстро завоевало расположение многих профессиональных кулинаров и новичков.

  • Для чего нужен трейсилер, и как он работает

    Трейсилер - своеобразный запайщик лотков, который используют при упаковке различных товаров (продуктов питания, медикаментов и др). При запайке пленка (обычная или с рисунком) идеально прилегает по контуру контейнера.

  • Как правильно выбрать вакуумный упаковщик для дома или бизнеса

    Домохозяйки, начинающие и профессиональные повара не раз задавались вопросом: какой из способов хранения продуктов более оптимальный? По цене и техническим характеристикам самым доступным и действенным способом продления срока годности продуктов является вакуумная упаковка.

  • Важные советы перед покупкой вакуумного упаковщика

    Актуальным вопросом для небольших сегментов бизнеса, связанных с обработкой пищи (ресторан), и производственных фабрик является способ упаковки продукции.

  • Вакуумная упаковка – долго сохраняет изделия в чистоте и в особой среде

    Без упаковки любого вида (ящики из картона, пластика, контейнеры и проч.) невозможно представить себе процесс производства практически любой продукции – от строительного инструмента до лекарственных препаратов.

  • Что лучше купить – пароконвектомат или конвекционную печь?

    Современное функциональное оборудование на кухнях ресторанов, кафе, столовых – одно из условий организации прибыльного бизнеса. Ассортимент кухонной техники на украинском рынке огромен, и из всего многообразия пользователи выбирают наиболее универсальные модели, в частности пароконвектомат. 

  • Пароконвектомат: преимущества и свойства

    Решить задачи профессиональной кухни по приготовлению самых разных блюд поможет универсальное тепловое оборудование – пароконвектомат. Устройство ввиду наличия множества полезных функций может заменить до 70% кухонного оборудования, в частности жарочного шкафа и пароварки. 

  • Вакуумная упаковка: свойства, преимущества, варианты использования

    Эффективный способ защиты от негативного воздействия внешней среды товаров разных групп (от продуктов питания до металлических конструкций) – это вакуумная упаковка. Хранение продукции в особой среде – без доступа кислорода - исключает размножение патогенных микроорганизмов. 

  • Вакуумная упаковка: храним пищевые продукты дольше

    Вакуумные пакеты, отличающиеся низкой проницаемостью кислорода, различных газов и водяных паров, наиболее часто используются для упаковки продуктов в измененной микросреде.

Вы смотрели
Нет просмотренных товаров
Фильтр
Найдено 5 
Удалить список?
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно